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产地|真正会喝白茶的人，能喝出它的产地、树龄、日晒时间？

产地|真正会喝白茶的人，能喝出它的产地、树龄、日晒时间？
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本文由白茶大课堂原创撰写 ， 未经允许 ， 任何人和媒体不得转载
《1》
人在天冷的时候 ， 味觉就会特别灵敏 。
稍有风吹草动 ， 味蕾生出的记忆自会瞬间复苏 。
入冬之后 ， 便爱上了煲汤 。
而每次享用美味 ， 就会想起汪曾祺老先生那首《七十抒怀》 。
其中有两句：“假我十年闲粥饭 ， 未知留得几囊诗 。 ”
虽然年纪没到 ， 但也仿佛懂得了 ， 老先生所要表达的一点点人生的紧张感 。
也是 ， 面对一根根止不住生长的白发 ， 谁会不紧张呢？
罢了 ， 老了便老了 ， 还是享用美食要紧 。
要知道 ， 口腹之欲 ， 才是支撑人的最基本的门窗立柱 。
而每当吃完油腻的食物 ， 总是急着泡一杯新白茶 ， 来解解腻 。
昨天 ， 正坐在茶桌前和李麻花聊天 。
她突然来了一句 ， “你知道吗？有人喝了我们家的白茶 ， 不仅喝出了产地和日晒时间 ， 甚至树龄都能说出来 ， 你说神不神？”
说完 ， 还摆出了一幅似笑非笑的表情 。
能入李大小姐的眼 ， 看来 ， 茶圈里的“神人”无处不在呀 。
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《2》
某天 ， 去外面喝茶 。
遇到了一位自称“老茶客”的人 ， 据说 ， 他已经喝了二三十年茶了 。
而喝白茶的时间 ， 也足足有10年之久 。
至于是真是假 ， 我们无从考证 ， 也只能暂且相信了 。
接着 ， 他泡了一杯白毫银针 。
只见对方喝了一口茶汤以后 ， 便开始啧啧赞叹：“这茶好啊 ， 滋味感很足 ， 绝对是xx地的高山茶 ， 而且日晒时间超过了48个小时 ， 有太阳味 。 ”
天呐！这般境界 ， 窥一斑而见全豹 ， 想必是大师级别的人物啊！
可是 ， 当自己品尝过后 ， 却觉得大失所望 。
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这哪里是高山银针呀？又苦又涩 ， 鲜爽感也很弱 ， 完全没有高山茶的风采 。
我们都知道 ， 太姥山高山茶园里的茶树 ， 享受着得天独厚的“温、光、水、气、土” 。
适宜的温度 ， 温和的光照 ， 云雾缭绕 ， 水分充足 ， 空气清新 ， 土壤疏松通透 ， 氮磷钾等微量元素含量高……
这一切的一切 ， 为茶树的生长提供了近乎完美的生长环境 。
因此 ， 产出的白茶内质充足 ， 且拥有着丰富的茶氨酸物质 ， 适中的茶多酚物质 ， 以及少量的咖啡碱物质 。
故而 ， 茶汤的滋味表现 ， 是鲜爽而不失层次感的 。
就好像刚从菜地里摘下来的鲜黄瓜 ， 还带着晶莹的露珠 ， 一口咬下去 ， 鲜嫩脆爽 ， 又鲜又嫩又清甜 。
很显然 ， 这款白毫银针并没有达到高山茶的标准 。
另外 ， 对方所说的太阳味 ， 其实也并没有一个合理的解释 。
不管是在白茶的国标中 ， 还是茶叶审评术语中 ， 都没有与之相关的词汇 。
提到“太阳味” ， 我们第一个会想到的 ， 便是刚晒过的棉被 。
抖一抖 ， 拍一拍 ， 晚上盖在身上 ， 又暖和又温馨 ， 并且散发着一股阳光的味道 。
然而 ， 这种味道后来被证实 ， 其实是螨虫被阳光灼烧的气味 。
这样想一想 ， 白茶里又没有螨虫 ， 哪来的“太阳味”呢？

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