面包|1斤米粉，不用油不用烤，简单2步做出松软可口，好吃又营养的早餐
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现在人们的生活节奏越来越快 ， 有的人在工作日经常来不及吃早餐 ， 要么就是买一些面包牛奶随便吃一些 ， 甚至到了周末也懒得做早餐 ， 一睡就睡到中午 ， 其实这样对身体非常不好 ， 毕竟一日之计在于晨 ， 早上是补气养血的重要时间 ， 所以一定要吃好 。 其实做早餐没有想象中的那么复杂 ， 只用1斤米粉两步就能做出又香又健康的早餐 ， 所以笔者今天教大家用1斤米粉 ， 不用油不用烤 ， 简单2步做出松软可口 ， 好吃又营养的早餐 ， 那就是发糕 。
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发糕是中国的传统食物 ， 其中含有丰富的蛋白质 ， 脂肪和碳水化合物 ， 能够增强人体免疫力 ， 非常适合体弱多病的人体 ， 有利于体内产生抗体 ， 使身体更加健康 。 而且能够补气养血 ， 改善贫血等症状 ， 经常食用人们就会气血充足 ， 面颊红润有光泽 。 而且其口感松软 ， 又容易消化 ， 也很容易有饱腹感 ， 特别适合老人和小孩子食用 ， 所以非常适合早餐吃 。 我们家经常早上做上一大锅 ， 一家老小一顿饭就消灭干净了 ， 尤其家里的小朋友根本就吃不够 ， 这种好吃又营养的健康早餐 ， 不用油不用烤 ， 简单2步做松软可口的发糕 。
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发糕是发源于我国南方的一种食物 ， 可以用大米粉 ， 也可以用糯米粉 ， 或者玉米粉 ， 黑米粉等制作 ， 比如玉米发糕等 ， 但最好不要单独用面粉制作 ， 因为米粉做出来的发糕口感会更劲道 。 南方的发糕和北方的馒头比较类似 ， 但是发糕的空隙会更小 ， 因此吃起来口感更细腻 ， 味道更香甜 ， 但是比起面包 ， 发糕的口感更筋道 。 而且面包不能蒸 ， 加热后会比较干 ， 但是发糕变凉以后继续用水蒸气稍微蒸一下 ， 还是一样的松软又筋道 。 而且做发糕的方法特别简单 ， 不用油也不用烤 ， 家里只要有锅就可以做 ， 2步就能轻松做出营养又美味的健康早餐 。
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食材：米粉500g ， 面粉 ， 酵母粉5g ， 白糖80g ， 牛奶450g ， 一个鸡蛋 ， 植物油 ， 红枣 。
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1、将米粉倒入盆中加入450g的牛奶 ， 一个打散的鸡蛋 ， 80g的白糖 ， 和5g酵母粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 根据粘稠状态再加入适量的面粉 ， 等到能挂在筷子上缓缓流下的状态就可以了 ， 不能太稀也不能太稠 ， 然后盖上保鲜膜 ， 先放在30℃到35℃的温度中发酵两个小时 ， 可以锅中加热水 ， 将米糊盆放在锅中隔水发酵 ， 然后在常温中继续发酵十个小时就可以了 ， 可以提前一个晚上做好米糊 ， 发酵到第二天早上就可以做发糕了；
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2、找一个能放入蒸锅的容器 ， 中间放入一层油纸 ， 如果没有油纸可直接在四周涂上一层薄薄的植物油 ， 倒入发酵好的米糊 ， 然后在桌子上震一震 ， 挤出其中的气泡 ， 蒸出后发糕会更细腻 ， 在表面铺上几个红枣 ， 大火烧开水后将米糊放入蒸锅 ， 蒸上25到30分钟就可以了 。
【面包|1斤米粉，不用油不用烤，简单2步做出松软可口，好吃又营养的早餐】
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