莲子有很好的清热降火功效 ， 尤其适合夏天做消暑菜肴 。 用莲子煮汤熬粥时通常都会去除莲子心 ， 那么莲子如何去芯呢？
新鲜莲子去芯 1 新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开 ， 取出莲子心 。 也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来 ， 这样做能保持莲子的外观完好 。
干莲子去芯 2 【莲子如何去芯,莲子怎么去芯,莲子心怎么去除】 干莲子去芯 ， 需要先用水泡软 。 用小刀在莲子中间横划一圈 ， 掰开莲子壳 ， 取出整颗莲子 。 再用牙签从莲子中间穿过 ， 带出莲子心 ， 用手拔出即可 。
莲子为什么要去芯 3 莲子心味苦 ， 用莲子煮汤或熬粥时 ， 不去芯会使汤味苦涩 。 且莲子心性寒 ， 体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃 。 莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状 。
吃莲子心的好处 4 莲子心味苦 ， 性寒 ， 可清心火 ， 平肝火 ， 泻脾火 ， 降肺火 。 吃莲子心可清热除烦 ， 生津止渴 ， 敛液止汗 ， 止血固精、治疗目赤肿痛 。
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