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干锅牛蛙
食材：牛蛙 ， 土豆 ， 莴笋 ， 香菜 ， 干辣椒 ， 姜 ， 葱 ， 大蒜 ， 干淀粉 。 盐 ， 白胡椒粉 ， 川湘辣酱 ， 花椒 ， 料酒 ， 生抽 ， 糖 。
【香菜|鲜香美味的几道家常菜，香而不腻，营养解馋又下饭，做法超简单】做法：
1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾 ， 洗净后切成块；土豆、莴笋分别去皮切成条 ， 香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头 ， 姜切片；
2、牛蛙放入碗里 ， 加少许盐和胡椒粉拌匀腌制分钟；热锅中放入足量油 ， 至六成热下土豆条小火炸熟后捞出备用；
3、腌好的牛蛙撒些淀粉 ， 将其放入油锅炸至微黄捞出备用；锅中倒去多余的油 ， 留少许底油 ， 放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香；
4、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香 ， 放入莴笋和土豆稍微翻炒；参加适量料酒、生抽、糖调味 ， 牛蛙放入 ， 疾速翻炒平均后 ， 撒入香菜段即可 。
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蒜炒五花肉
材料：五花肉一块 ， 蒜叶一把 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 红烧汁适量
做法：
1.准备食材：五花肉一块 ， 蒜叶一把
2.五花肉切成小块 ， 下锅煸炒
3.煸炒到两面金黄色 ， 如果煸出的油很多 ， 可以倒一些出来
4.蒜洗净 ， 切成8厘米左右的段
5.把切好的蒜段放进锅里炒
6.炒制过程中 ， 放一勺料酒和红烧汁 ， 起锅时再放少许盐和鸡精调味一下
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家常小炒
食材：鸡蛋、木耳、荷兰豆、红椒、黄椒、盐、生抽、耗油、味精、番茄酱
做法
1、木耳提前泡好；红黄椒洗干净切成块；鸡蛋打散备用
2、锅中烧水 ， 将木耳和荷兰豆焯一下盛出备用
3、锅中加入适量的油 ， 先将鸡蛋炒至金黄凝固
4、锅中再次烧油 ， 放入适量的葱姜蒜爆香 ， 加入木耳和荷兰豆大伙翻炒
5、加入红椒和黄椒 ， 继续大火翻炒 ， 加入适量的盐、耗油、番茄酱、生抽、味精快速的翻炒均匀
6、接下来再加入炒好的鸡蛋 ， 炒匀就可以出锅了
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