早餐是一天之中最重要的一餐 ， 早餐要吃得好 ， 一整天才能活力满满 ， 而早餐又是各位家庭主妇最头疼的一餐 ， 要在短时间内做出一道营养又好吃的早餐不是那么容易的 ， 今天晓峰就分享一道非常简单的营养早餐~用饺子皮做的早餐 ， 最早做这个还是因为前一天晚上包饺子剩下一些饺子皮 ， 丢了觉得浪费 ， 尝试着做的 ， 没想到做了一次 ， 儿子就吃上了瘾 ， 隔三差五就点名要吃 ， 现在是不得不提前备着点饺子皮 ， 时刻等着儿子点餐了 。
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话不多说 ， 下面就分享一下我的具体做法 ， 喜欢的朋友可以参考一下：
饺子皮别只包饺子了 ， 加西红柿简单一做 ， 早餐5分钟搞定 ， 太香了！
【准备食材】：饺子皮 鸡蛋2个 西红柿1个
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1.首先准备一盘干面粉 ， 把饺子皮一个一个放进去蘸一下 ， 然后依次摞到一起 ， 做这一步的目的是为了防止粘连 。
【加入适量|饺子皮别只包饺子了，加西红柿简单一做，早餐5分钟搞定，太香了】
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2.然后将饺子皮切成1.5cm宽的条 ， 撒上一点干面粉或者淀粉防止粘连 。 将其抖散后放在盖帘上备用 。
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3.西红柿洗净去蒂后 ， 切成小丁 ， 取一根小葱切成葱花备用 。
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4.碗内磕入2个鸡蛋 ， 加入几滴醋可以去除鸡蛋的腥味 ， 用筷子顺着一个方向搅散 ， 锅内加少许油 ， 倒入打散的蛋液 ， 用筷子不停地搅拌 ， 鸡蛋定型成均匀小块后 ， 关火盛出备用 。
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5.另起锅加适量油 ， 倒入西红柿 ， 加入适量盐 ， 大火翻炒出西红柿汁后 ， 再将切好的饺子皮均匀地铺在西红柿上 ， 盖上锅盖焖1分钟 ， 让饺子皮充分地吸入西红柿汁 ， 因为西红柿有汁 ， 所以不必担心会糊锅 。 （炒西红柿时加适量盐炒更容易出汁）
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6.一分钟后 ， 打开锅盖翻拌一下 ， 这时候西红柿汁就会被饺子皮完全吸收了 ， 再加入少量的水 ， 盖上盖子焖1分钟面条就熟了 ， 水一定不要太多 ， 将水烧干后 ， 我们调一下底味：加入适量的白糖、胡椒粉翻炒均匀后 ， 再倒入炒好的鸡蛋翻拌一下即可出锅 ， 装盘后再撒上切好的小葱花 ， 好吃的西红柿焖面就做好了 。
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