导语：用它包饺子 ， 比白菜韭菜鲜 ， 再贵也要吃 ， 我家一周吃4次 ， 太香了
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 有没有和我一样觉得吃饺子是最简单的家常饭 ， 一次多做一些 ， 能吃好几天 ， 并且饭菜一锅出 ， 省去了做菜的繁琐 。 特别是冷天吃饺子 ， 吃完再喝上一碗热腾腾的饺子汤 ， 那叫一个舒服 ， 爸爸爱吃饺子 ， 所以妈妈一周至少要做4次饺子给家人吃 ， 你喜欢吃饺子吗？
文章图片
这不中午老妈又开始包饺子了 ， 吃了一个多礼拜白菜馅的 ， 今天换个馅 ， 也是我最喜欢吃的 。 冬天吃饺子 ， 韭菜白菜靠边站 ， 用它做馅 ， 鲜香多汁 ， 全家都爱吃 ， 尤其女性要多吃 ， 到底是啥馅的呢？
文章图片
它就是芹菜饺子 ， 我家冬天最常吃的 ， 虽说冬天是大白菜饺子的天下 ， 但芹菜饺子无论口感还是营养都毫不逊色 ， 即使冬天芹菜的价格贵一些 ， 我家也隔三差五买来包饺子 ， 芹菜饺子怎样做才香呢？首先把芹菜叶子摘掉 ， 不要扔了 ， 叶子也可以吃的 ， 包饺子茎和叶子要分开 ， 要么包芹菜叶子的 ， 要么包芹菜茎的 ， 因为软硬度不同 ， 所以不能一起直接做馅 。 芹菜茎比较粗的要先用刀划开 ， 分成小细段 ， 这样剁馅的时候就方便了 。
文章图片
包芹菜饺子不要用盐杀水 ， 一定要先焯水 ， 否则口感会过硬 。 锅中加水烧开 ， 加点盐和食用油 ， 可以保持蔬菜颜色翠绿 ， 倒入芹菜 ， 焯水至微微变软即可 ， 捞出过凉备用 。
文章图片
取一小块儿五花肉剁成肉馅放入盆中 ， 加点葱花、姜末 ， 适量料酒、味极鲜、盐、食用油搅拌均匀 ， 腌制一会儿让其入味 ， 芹菜和五花肉可是绝配 ， 香而不腻 ， 特好吃 。
文章图片
包饺子 ， 我家只吃这饺子馅 ， 钙是鸡蛋的7倍 ， 比韭菜饺子还鲜 ， 芹菜含大量粗纤维和钙 ， 据说是鸡蛋的7倍之多呢 ， 把芹菜剁碎放入肉馅中 ， 加适量盐和花生油 ， 搅拌均匀即可 ， 芹菜馅就调好了 ， 它和韭菜饺子一样 ， 调味品越少吃着越鲜 。
文章图片
饺子要好吃 ， 馅和皮都是灵魂 ， 缺一不可 ， 反正我家吃饺子从来不买饺子皮 ， 都是自己做 ， 那叫一个筋道 。 看到放满饺子的盖帘 ， 都有种过年的感觉 ， 每次我都会做两大盖帘 ， 剩下的当早餐 ， 特别方便 。
文章图片
锅中加满水 ， 煮饺子水千万不能少了 ， 开锅后下饺子 ， 记住“两点三开” ， 点两次冷水煮三个开锅的意思 ， 饺子飘起来就熟了 ， 保准一个破皮的都没有 。
文章图片
香喷喷的芹菜饺子出锅了 ， 芹菜鲜 ， 五花肉香 ， 鲜香可口 ， 太好吃了 ， 快点动手试试吧 。
划重点：1、芹菜不能用盐杀 ， 要焯水 ， 微微变软即可捞出过凉 。 2、芹菜和五花肉是绝配 ， 因为芹菜比较吸油 ， 不放肉不好吃 。 3、饺子皮能自己做就不要买 ， 口感差的不是一星半点 。 4、开水才能下饺子 ， 记住“两点三开” ， 饺子飘起就是熟了 。
推荐阅读
- 盒子|儿子点名要吃它，外皮酥脆，比饺子还香！几分钟就做一锅，简单
- 什么|分享一种比白菜馅还解馋的饺子，维生素c是苹果的8倍
- 因为|包饺子选肉，内行人专选这“3个部位”，饺子馅不干不柴，还不腻
- 吃饺子吧|越吃越上头的小零食！几块钱买一箱！
- 叶子|九州禾业 | 有长寿基因的茶，你喝过吗？ 云南的古茶树
- 煎饼|饺子皮别包饺子，加1个土豆做成懒人早餐，比饺子好吃比包子简单
- 饺子皮|我家7天的早餐，好吃好做，上桌不出10分钟，每次女儿总要吃精光
- 叶子|吃了一个月轻食，我胖了 5 斤
- 做法|饺子新做法，头一回这么做饺子皮，滑溜溜，香嫩弹口，你也试试吧
- 炒芹菜|一周晚餐没有一天重样的，荤素搭配，羊肉串清蒸鱼饺子全家都爱吃