自从女儿在外地上大学后 ， 家里只有我丈夫和我两个人 ， 我们两个人都是上班族 ， 工作日都在清晨6点10分出门上班 ， 从清晨6点到中午12点 ， 从早餐要经过6个小时才会午餐时间 ， 早餐对于我们来说显得更为重要 ， 要管饱要营养 ， 确保有足够能量让我们好好地工作一个上午 。
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今天的早餐有豆沙卷、香葱肉松面包卷、牛奶鸡蛋燕麦粥和鲜橙 。
每天 ， 我都会提前想好早餐吃什么 。 虽然只有两个人 ， 我都会尽量把早餐做得丰富 ， 品种多一些 ， 但我们两个人都很早出门上班 ， 做早餐时间有限 ， 早餐都以简单方便为主 。
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今天的早餐15分钟之内就能做好 ， 香葱肉松面包卷是在上周周日烘烤好 ， 我把做好的一烤盘16个香葱肉松面包卷分成4个一袋 ， 放在保鲜袋里 ， 密封好放在冰箱冷冻室保存 。 早晨起来从冷冻室拿出4个面包喷洒一些水 ， 放在烤箱180度烘烤10分钟 。
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早餐要能扛饿蛋白质不能少 ， 补充蛋白质最常见的食材就是牛奶和鸡蛋了 。 牛奶的蛋白质含量高 ， 牛奶的钙质和微量元素含量高 ， 中年人多喝牛奶可以补充营养 ， 预防骨质疏松 ， 对于女性来说 ， 多喝牛奶还能滋润皮肤 。
早餐吃牛奶鸡蛋燕麦粥非常合适 ， 一锅牛奶鸡蛋燕麦粥就有牛奶、鸡蛋和燕麦片营养健康食材 ， 既可以补充蛋白质和钙质 ， 还有助于肠胃蠕动 ， 有利于食物消化和吸收 。
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把30克燕麦片和100毫升水放入煮锅 ， 用勺子搅拌一下 ， 让燕麦片浸泡在清水里 ， 用中小火煮燕麦片 。
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用中小火煮燕麦粥 ， 边煮边搅拌 ， 以防粘锅 。
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燕麦粥煮沸后 ， 倒入200毫升牛奶 ， 加入一只鸡蛋 ， 可以放少许砂糖调味 ， 我自己吃得比较清淡 ， 糖的分量可以按照喜好来决定 。 用中小火煮燕麦粥 ， 把燕麦粥煮沸后多煮一两分钟就煮好了 。
我很喜欢早餐煮牛奶鸡蛋燕麦粥 ， 除了它所用食材都是家里常有的 ， 还因为它的制作过程很简单 ， 加入食材搅拌煮沸 。 食材和做法都简单 ， 6-8分钟就可以做好 。
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这段时间 ， 我丈夫很喜欢吃豆沙卷 ， 他说迷你豆沙卷样子可爱 ， 一口一个很好吃 。 我家连着吃了三天豆沙卷 。
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做豆沙卷要提前做好红豆沙 ， 自己做的红豆沙可以少放油少放糖 ， 更适合家人的口味 。 豆沙卷的做法比馒头多了一步 ， 先把中筋面粉、水、砂糖和干酵母粉混合成面团 ， 把面团揉成到光滑的状态 。 然后把面团擀成长方形面片 ， 在面片的中间放入红豆沙 ， 卷成圆柱体形状 。
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卷成圆柱体后切成小段 ， 放在蒸盘上 ， 用保鲜膜覆盖好 ， 放入冰箱冷藏发酵 。
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