每天喝一杯牛奶 ， 对身体是大有帮助 ， 但是冬天来了 ， 牛奶冷冷的 ， 喝下去却是“透心凉” ， 怎么办呢？当然是给牛奶加热了！那牛奶怎么加热最好呢？
牛奶怎么加热最好
明火加热
放在煤气灶上加热时 ， 需选用大火快煮的方法 ， 就跟炒青菜一样 ， 能够锁住其中的营养物质不流失 。 文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏 。
微波炉加热
用微波炉加热 ， 加热时间不宜太久 ， 一般设定中低火 ， 250毫升的加热1分钟左右即可 ， 否则会破坏营养 。 但要注意微波炉加热会有温度不均的现象 ， 喝之前记得搅拌一下 。 另外也要注意 ， 用微波炉加热牛奶时 ， 最好把盒装或袋装牛奶倒入可用于微波炉加热的容器中再加热 ， 最好是不要直接用袋子或盒子加热 。
隔水加热
给牛奶加温最好的方式是隔水加热 ， 也就是将牛奶倒入杯子等容器内 ， 再放入热水中温热 ， 温热时不需要再对水进行加热 ， 还可以根据个人口味调整温度 。 虽然这种方式比较麻烦 ， 但可以避免微波炉加热和用锅沸煮时营养的流失 。 注意：如果是直接从奶牛身上挤出来的鲜奶 ， 一定要进行消毒 ， 如加热至100℃煮沸片刻 ， 经消毒后方能饮用 。
牛奶加热时不能加糖
【牛奶怎么加热最好 最好的方式是隔水加热】加糖的时机很重要 ， 如果是加热之前就把糖放进去 ， 那么在升温的过程中 ， 糖会与牛奶中的赖氨酸产生反应 ， 不利于人体的健康 。 因此想要加糖 ， 应该在热牛奶慢慢降至温热不烫手时 ， 再倒入白糖 ， 搅拌至融化 。
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