从瓜蒂至瓜尾有凸起的侧棱 ， 这是有别于其他瓜类之最大特征脆瓜主料脆瓜四条左右辅料红辣椒34个蒜头半个盐二匙左右生抽三分之二杯糖半杯做法1脆瓜洗净用盐腌1天2红辣椒切丝 ， 蒜头去膜切粒3炒锅放油爆 。
黄瓜干的做法一 1首先用一个大锅煮好开水 ， 然后把新鲜采摘回来的黄瓜放进水里过开水 ， 煮2分钟的时间捞起 ， 然后用个大盆子装起来 ， 并且撒上食盐搅拌均匀腌制2第二天把黄瓜取出放进空旷的地方上进行一个晾晒 ， 并且每隔 。
做法·丝瓜去皮切段 ， 用盐腌下 ， 可以避免发黑·开水 ， 金针菇过下水立即捞出·一点油 ， 放入丝瓜炒 ， 再放金针菇放一点盐 ·水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油倒入菜中 ， 粘稠 ， 出锅清炒丝瓜主料丝瓜两条配料油 。
【瓜类酸甜腌制方法】做法1取西瓜的瓜皮 ， 然后将西瓜皮外面的翠衣削去 ， 再将靠近瓜瓤的白色软层用刀去除 ， 只取近外皮的浅绿色一层 2将加工好的西瓜皮洗净沥干水 ， 切成长条 ， 放入深盘中加精盐拌匀压实 ， 腌制23天后 ， 将西瓜皮捞出 ， 沥干盐水 3倒掉 。
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