花蛇参
蛇参顾名思义因为形状比较像蛇，这类参有二种，一种是花蛇就是带白色带花蛇的，一种是就是血蛇参，血蛇就是枣红色的，也有一个小小点的刺 。花蛇比血蛇要便宜一些的 。二者都是涨发高、筋多肉厚 。
血蛇参
血蛇参原产地为南非、南亚等地 。血蛇参主要生活于珊瑚礁区的潮池带，会在体表覆盖砂砾及珊瑚碎屑，是1种热带海参 。口周围具有20枚盾状的触手，有许多细尖的肉棘，它们的体色为深褐色，并有同心状的花纹，看起来像蛇目的形状 。
猪婆参
猪婆参又名白石参、二斑参、白瓜参等，多产于太平洋、澳洲及印尼，国内的猪婆参一般产于南海、广东及港澳一带 。其参体呈光滑的圆筒形，长可达30厘米，口小偏于腹面，因其腹部有两排用来移动的疣足，好似猪婆的母乳而得名 。鲜品体色变化很大，底为白色或浅黄色，背面带褐色斑点，肉多而软滑 。干品以体形完整、肉厚、皮面平滑为上品 。现代研究表明，用猪婆参做食疗对于治疗高血压与冠心病、消痔疮、治疗胃溃疡、预防癌症等都有一定的效果 。除此之外，猪婆参还可滋阴补肾, 壮阳温补 。猪婆参涨发前须用火燎炙其外皮，否则发不开，每500克干参可出水参约3000克 。
有机野生毛海参
毛海参分布于加勒比海、巴哈马群岛和佛罗里达半岛附近的海底口在前端，口周围有触手，肛门在后端，骨胳为各种微小的石灰质骨片 。在加勒比海、巴哈马群岛和佛罗里达半岛附近的海底，你经常能看到一根粗壮的圆柱状物体在海底悠然自得的蠕动，那就是海参！然后你掏出小刀刀，温柔的把它大卸八十八块 。不过你别高兴的太早，虽然这根海黄瓜已经totally fall to pieces，但是这些碎块可以神奇重建自己的身体，几天之后，你又来海底散步，展现在你眼前的是八十八根粗壮的圆柱状物体在悠然自得蠕动 。原来这些海参具有超强的再生能力 。这太TM神奇了！除非你把它们晒干 。
野生毛海参才是真正的天然极品 。是大自然赐予人类的营养宝库 。
墨西哥肥仔参
墨西哥双排刺参，又称肥仔参，足参 。一般栖息在岩石上的肥仔参因活动量较大，而肉刺偏大，而栖息在较平缓上的沙滩上的，则刺相对较小 。双排刺参主要生长在北美墨西哥湾近海地区，喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁，利用触角食用海底的沉积物，以墨西哥湾尤坎坦半岛出产最为丰富 。活参体长可达45cm,，体呈圆筒形；背部黑色，参体两侧有两排突出的肉刺 。身体根据栖息地的不同可发生从白色、棕色到褐色的变化 。主捕捞期为每年3-8月 。
20世纪90年代以来，墨西哥双排刺参因 优质的蛋白质和 丰富的胶质而受到消费者的关注，利润很高，吸引大批渔民捕捞，产量因此在2013年达到顶峰 。但也正因为如此，墨西哥水域海参遭到疯狂捕捞，濒临灭绝，对墨西哥周边海域生态平衡构成严重威胁 。2014年1月起，墨西哥农业发展委员会收紧了海参捕捞开放季，并于2015年起和墨西哥水产养殖和渔业委员会（CONAPESCA）一道实行”永久性“的封海养育策略 。现在的墨西哥尤坎坦近海海域，已经建立起海防，海军和联邦警察的联合检查机制，对非法捕捞作业进行严厉制裁 。
摩洛哥黑刺参
摩洛哥黑刺参，品质特性：纯淡干、品相漂亮肉厚结实、涨发率高味道醇美、营养丰富真正野生品质 。黑刺参属棘皮动物门海参纲刺参科，多生长在海底岩礁、砾石地带，含有丰富的蛋白质，是重要的药材和滋补品，是摩洛哥沿海珍贵海产品之一 。
生长在摩洛哥大西洋东岸，离卡萨不兰卡很近，处于北纬35度线，那里水质清撤，没有污染，是海参生长的天堂 。摩洛哥刺参含蛋白质通常都在60-70%，脂肪1-1.4%，还含有无机盐、 糖类及磷、铁、碘.酸性粘多糖.软骨素.海参素.精氨酸.超氧化岐化酶.等多种营养成分，口感爽滑，品质佳 。摩洛哥海参价格仅为辽参的十分之一 。
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