1、需要提前准备好的材料包括牛里脊适量食用盐适量黑胡椒粉适量红酒适量具体做法如下1选用牛身上的里脊肉，洗干净2如果觉得大，可以再切成两半，撒上盐和黑胡椒粉3最后，倒适量的红酒在牛肉上，腌制一天；牛排的做法 1购买的牛肉用刀背把牛肉断筋，敲薄了容易熟2牛排腌制，撒上盐黑胡椒粉抹上油，腌制一小时以上，到表面油光发亮3将平底锅烧热，放入牛排，两面分别煎制表面稍微有焦黑就可以了，也可以大火15秒；第一步是准备牛排将牛排清洗干净，装进保鲜袋里面，然后用刀背将牛排拍散，这样拍会让牛肉里面的组织断裂，从而更容易入味牛排拍好后进行腌制，放入适量的黑胡椒粉盐油，最重要的是红酒，腌制30分钟久一点也没关；1材料选择有鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料2腌制牛排的时间一般是2040分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根；1准备牛排2牛排洗净，在牛排上切上几刀腌制时容易入味3牛排放入盆中，放上姜丝4放适量黄酒5放入洋葱6放上葱7放入适量花椒8再放适量的盐9然后放适量柠檬汁10最后进行拌匀11 。
2、先来看看自制牛排怎么腌制如果不喜欢腌制的就用厨房用纸擦干肉表面的水分，在上面撒上足够多的食盐和黑胡椒碎，食盐最好要用海盐或岩盐，黑胡椒要用颗粒现磨的，食盐要撒偏多一下，而且不用太均匀，然后倒入橄榄油适量；在家腌牛排的方法如下1我的材料选择有，鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料2腌制牛排的时间一般是2040分钟，腌的越久越；方法一 第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便第二步用烤箱稍稍烤几分钟事实上你会弄的话不烤也行第三步找个平底锅稍稍抹点黄油不抹也行，把牛排放上去稍稍煎一下忘了一件事，在；牛排怎么腌制比较嫩 1牛排怎么腌制比较嫩 11将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水注意包装不要拆开，直接放入水中解冻12用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒盐巴少量一定要少许；牛排腌制的做法步骤 1 我用的是冻牛肉，减冻1018小时2 不要全部化冻，软冷冻状态就可以切了，这样特别好切如果你刀工好可以全部化冻在切如果你用的是新鲜牛肉得冻成算冷冻再切我个人建议3 切如上图；主料牛排300克 芝加哥牛肉腌料20克 辅料小番茄适量 自制牛排的做法步骤 1备好调料和牛排牛排厚约2CM加入芝加哥腌料腌制4个小时2煎锅烧热，入牛排，大火煎制两面微焦煎了一面，再煎另一面，每面大约20秒；1材料新鲜牛肉，黑胡椒碎，两支新鲜迷迭香大蒜瓣3个，适量橄榄油，盐适量2腌制的牛排，需要在牛排表面撒黑胡椒碎两支新鲜迷迭香，23个压碎的大蒜瓣，以及适量橄榄油四种调料都在牛排表面涂抹几下，然后室温 。
3、牛排腌制的做法步骤 1把准备好的希腊原味牛排带包装直接放入清水中解冻，等牛排全部变软以后掉包装，用清水多洗几次，洗净牛排中的血水，然后去掉水分备用2用松肉锤儿把洗好的牛排敲松让它的肉质变得松软鲜嫩；家庭版牛排的制作方法非常的简单，首先提前用厨房纸吸干牛排表面的血水，再用50ml葡萄酒腌制牛排再磨黑胡椒和海盐腌制半小时然后热锅放橄榄油，加入大蒜，牛排两面各煎2分钟最后在牛排上放一小块黄油，倒入腌制牛排的 。
