家常烧黄花鱼窍门 _云知道

黄花鱼可以炸，好吃又简单，做法如下食材小黄花鱼500克五香粉，味素，白糖各2克料酒，醋，生抽各3克食用油20克1小黄花鱼去掉鱼鳞，鱼头，内脏洗净，控干水分，放入盆中2放入五香粉，生抽，料酒，醋。

烧黄鱼的家常做法步骤如下1把鱼去鳞去内脏收拾干净2两面均匀划刀，为了便于烧制，将其切两段3热油，放入鱼段煎制，两面煎制焦黄，放入葱姜蒜爆香4旺火，烹入料酒，加适量米醋，加入生抽，加适量清水。

操作步骤如下1买回来的黄花鱼，将鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏去除掉，用清水冲洗干净，控干水分备用2准备葱段，姜片，蒜片备用3平底锅加油，油烧至五成热，放入控干水分的黄花鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用4另起。
【家常烧黄花鱼窍门】2中火烧热锅，用姜片来回擦锅，锅的温度一定要高，否则很容易粘锅加油大火烧至冒烟3高温下鱼，注意防烫，我是下鱼马上盖锅盖，5s左右开锅盖，摇锅，让鱼头尾都可以被油煎到，这样才不腥一面鱼煎大概12分。