秘制酱鹅 用料 鹅，鸭，鸡适量干辣椒2个八角少许葱姜蒜适量啤酒一听酱油醋冰糖 做法 鹅切成小块，好入味，本人喜欢切的碎一些，用开水焯一下捞出备用锅内倒入一碗酱油，加入冰糖，可根据口味添加，放小；配料炒香以后，淋入一点老抽上色，把颜色炒均匀后，加入两勺辣妹子辣椒酱等把酱料炒散炒香后，沿锅边倒入一罐啤酒，即能够增香又能去除异味步骤五先添加清水没过鹅块，再加入食盐3克胡椒粉2克白糖少许提 。
家常鹅肉1材料鹅肉，青笋，红辣椒，大葱，生姜，食用油，酱油，料酒，豆瓣酱，精盐，味精2将鹅肉洗净切块青笋切滚刀块葱姜切片3将油烧热，把豆瓣酱葱片姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍；锅内放油爆香，放入鹅块和料酒翻炒，加入老抽，水煮开，换小火放盐，鸡精和糖收汁，盛出，这样好吃又简单的地锅鹅就做好了，具体做法如下准备材料老鹅 一只姜 适量葱 适量干辣椒 适量油 适量酒 适量 。
1先将里鹅腹肉洗净，然后用纸巾吸干水分，将里脊表面的白膜剔除干净，加入叉烧酱葱段，一起腌制2小时，或者盖上保鲜膜，放入冰箱过夜更好2腌制途中注意要翻面23次，以便入味均匀3腌好的叉烧肉提前取出，放在；制作步骤1炒盐将炒锅洗刷干净，开火，烤干水分，放入精盐500克花椒30克八角20克，炒至出香味，盐微黄色时关火，备用2鹅胚清理将老鹅去除内脏，去除绒毛，鹅油取出留着备用将老鹅用清水浸泡几次，去除 。
这个问题我来回答你，为你解惑，帮你学会干靠大鹅做法首先，我们把鹅清洗干净后，把它均匀地剁成大块，焯水备用把葱姜蒜切成片，备用，最后再准备几个干辣椒，这是为了除去大鹅的土腥味起锅烧油，把焯水后的大鹅；在中国，相传着那样一句谚语“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”来看鹅肉在我国人民心里营养成分是尤其强的，鹅肉带有身体发育所必不可少的多种碳水化合物，其构成贴近身体需要氨基酸的占比，从分子生物学使用价值上；主料 鹅 辅料 油 生抽 老抽 生姜片 八角 葱 料酒 步骤 1鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水 2准备调料 3冷水下锅绰水后捞起洗净 4锅内倒入适量的`油，油温5分热把八角和生姜片爆香 5倒入鹅肉翻炒均匀 6加入；首先，我们准备一下食材1 一只宰杀干净的肥鹅，给它剪掉脚趾，并把鹅肉剁成均匀小块 2 青椒红椒各一个，把蒂去除，切成菱形块，这样可以为菜品增色，大葱切成马蹄片状，生姜切成片，大蒜切成小粒，全部放在一起 3；不过现在楼房多了，很难吃到地道的柴火锅炖菜了下面分享一下东北铁锅炖鹅的做法，有机会你可以试试步骤1取45玉米面，15白面，少许黄豆面，加入适量酵母，泡打粉，白糖，清水稍多一点和成稍软一点面团，放于；步骤1大鹅切大块洗净鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心2切好的鹅块冷水下锅，放入葱段姜片白酒大火烧沸后撇去浮沫3炖大鹅需要的调料葱姜蒜八角草果肉蔻；鹅是一种家禽，比较常见，鹅肉也是平时生活当中经常食用的鹅肉的味道很好，吃法也有很多，大家都很喜欢吃那么，鹅肉怎么做好吃呢？ 鹅肉炖土豆 食材鹅肉土豆大葱料酒盐生抽老抽 做法 1先将鹅肉清洗干净，之后在切成方块 。
一抓一只大白鹅，灌茅台镇打来的散白酒二两至鹅晕头转向，然后宰杀清洗干净给鹅肉摸一层花生油锁水灌酒目的脱毛容易，血排泄干净肉质香二白切浸卤水制作 香料生姜250克，草果10克，沙姜25克，陈皮15克，桂；1鹅腿肉放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鹅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用2鹅腿肉放入一干净盆中，撒1小捏盐撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时3取一平底锅，锅中不放一滴油 。
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