柿子怎么烘熟才能吃

没熟的柿子怎么吃?
柿子有多种吃法:甜柿子可以直接生吃,不过生柿子通常很涩,不能直接生吃,要经过一定的人工脱涩手法,才能食用 。脱涩的方法有很多,可以将柿子放置一段时间,和用温水或石灰水浸泡等方法 。
除鲜食外,柿子整个晒干之后可以制成柿饼,易于保存,口感甜腻 。另外,柿子也可以作为食材,制作饼干和果脯等 。1、生吃柿子的脱涩方法:①与成熟水果同一放置:把柿子放到容器当中排好 。
如果柿子的数量不多,可选择1-2个成熟的水果放到容器中,比如苹果、梨、香蕉等 。密封容器,放置一周左右时间差不多就可以食用 。③白酒擦拭法:准备一小碗白酒,一块布 。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上,然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右 。
这样青涩的柿子就会变得软甜可口,不会出现青涩的味道,注意不要放得时间过长 。③热悟法:生柿子还可以通过热捂法将其捂熟 。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右,生柿子就会变熟,不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好,不过很简单 。
2、家庭制作柿子酱材料:柿子;柠檬;麦芽糖;糖适量 。步骤:1、将柿子去皮去核 。2、小火慢煮,边煮边转动搅拌 。3、当酱煮沸时,加入麦芽糖 。4、挤入柠檬汁 。再次煮沸 。
5、加入糖,再次煮至酱汁浓稠出锅 。
柿子怎么快熟 方便
将苹果和柿子放在一起,苹果能缓慢释放醇累物质,能对其他发酵时不产生醇类的水果起到催熟作用 。比个例子,猕猴桃采摘下来后自然放软需要40天左右,但将苹果和猕猴桃放在一起,则需要一个礼拜左右,速度明显加快 。另外你需要塑料袋放置,且将口扎起来,这样效果更好 。
怎么样才能让柿子快点熟
【柿子怎么烘熟才能吃】今天我们就来讨论一下,刚摘下的柿子生涩难吃,怎样才能让柿子快速熟透呢?
下面我们来具体说一下 。

柿子怎么烘熟才能吃


“烘柿”催熟办法 。
第一个办法,是果实催熟法,在欧阳修的《归田录》里面讲到“唐邓间多大柿,初生涩,坚实如石,凡百十柿以一榠樝置于其中,则红熟烂如泥而可食,土人谓之烘柿者,非用火,乃用此尔” 榠樝就是木瓜的一种,成熟的木瓜能够产生大量的乙烯,而乙烯能够快速的使坚硬如石的不熟的柿子快速成熟 。
这就是欧阳修所说的百十个柿子里面防一个木瓜,柿子就能够红熟透心 。其实在我们生活中,不必非要木瓜,比如成熟的香蕉、苹果、梨子等也都能够产生乙烯,只要将这些成熟的果子与不熟的柿子放在一起,就能够快速促进柿子成熟 。
柿子怎么烘熟才能吃


第二个办法就是自然放置法 。
在李时珍的《本草纲目》里面提到,“烘柿,非谓火烘也,即青绿之柹,收置器中,自然红熟如烘成,涩味尽去,其甘如蜜 。”就很形象地说明了烘柿并不是用火去烘烤,而是放置在容器内,自然能够成熟像烘烤、烹饪成的一样,吃起来像蜜一样 。
柿子放在容器里能够自然成熟,每天几个,慢慢着吃,如果一次全部红熟了,哪有那么大胃口,一次给吃完啊,所以自然成熟慢慢吃,还是很不错的,如果实在等不及了,可以放到太阳下几个,增加柿子的温度,促进成熟 。
柿子怎么烘熟才能吃


懒柿制作办法 。
懒柿和烘柿的区别在于,烘柿是柿子内部自己经过成熟作用,把里面的涩味去除(单宁酸),而懒柿是人工经过物理或者化学办法将柿子内部的单宁酸去掉 。懒柿制作可以分为温水脱涩、冷水脱涩、石灰水脱涩、二氧化碳脱涩法 。

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