1、1食材穿好的蔬菜10串，穿好的丸子类20串，麻辣粉25克，白胡椒4克，五香粉15克，盐5克，糖5克，十三香3克2将喜欢的蔬菜和丸子肉类等食材串起来备用3制作炸串灵魂蘸料将麻辣粉25克孜然粉10克白芝麻 。
2、1步骤首先准备自己喜欢的吃一些菜比如说香菜，馒头片，丸子，肉类和青菜等等用竹签串起来油温七成热时下入自己喜欢吃的荤菜2荤菜熟了之后拿出放在盘子里，在拿出青菜类下锅炸准备一个碟子碟子里面放入适量的孜 。
3、3把腌好的鸡胸肉和准备好的食材用长的签子串起来4串好之后油热下锅直接炸，荤菜炸5分钟，素菜炸3分钟5调一个炸串必备酱料2勺孜然粉3勺辣椒面2勺细辣椒面2勺白芝麻1勺胡椒粉1勺盐半勺糖 。
4、6调好淀粉糊，玉米淀粉+水+鸡蛋液，自己家做分量上没有一定之规，个人比较喜欢偏稀一点儿的淀粉糊，这样挂在食材上不会很厚重7油锅烧至七八分热，分次下入各种串串和猪排，炸熟即可刷上调好的酱料，就好啦8 。
5、1鸡小胸加清水清洗几遍清洗好的鸡小胸加上盐黑胡椒粉白糖生抽蜂蜜洋葱丝大蒜丁姜粉辣椒粉抓拌均匀2密封腌制6小时以上鸡小胸切小块，加入等量鸡软骨，再加上同样的配料腌制6小时以上腌制 。
6、1锅里水烧开，先把提前准备的竹签放进去煮一下消毒然后准备一些自己喜欢吃的菜，荤素自由搭配把这些菜全部切好用竹签串好开始下油锅炸，锅里倒入多一些的油油热以后分次放油锅里炸串串全部炸好做炸串 。
7、1穿好的蔬菜10串穿好的丸子类20串麻辣粉25克白胡椒4克五香粉15克盐5克糖5克十三香3克2首先，将喜欢的蔬菜和丸子肉类等食材串起来备用其次，制作炸串灵魂蘸料将麻辣粉25克孜然粉10克白 。
8、1食材穿好的蔬菜10串穿好的丸子类20串麻辣粉25克白胡椒4克五香粉15克盐5克糖5克十三香3克2首先，将喜欢的蔬菜和丸子肉类等食材串起来备用3其次，制作炸串灵魂蘸料将麻辣粉25克孜然粉 。
【在家里做的炸串怎么做】9、4炸锅一般需要准备两个炸锅，不需要很大，关键在于炸锅可以控温，用起来更方便，同时可以保证产品质量，既可以避免做炸串时把顾客的东西放乱，另外也能避免一个锅坏了没有锅可以用5油炸技术开炸串店需要了解油炸的 。
10、1炸串酱料碗内放入精盐，味精，草莓酱，甜面酱，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，白芝麻，烧烤蘸料锅内倒入适量油，烧至微冒烟浇入碗内用勺子翻拌均匀酱料汁就做好若是太干放适量清水或甜水微拌一下2食材洗净 。
11、1把喜欢吃的菜品串起来备用把油辣椒料都放到一个碗里搅拌均匀，锅中倒油，油热后倒进辣椒碗里迅速搅拌均匀，这样油辣椒就做好了2锅中倒入少量油，油热后把甜面酱，番茄酱，豆瓣酱一起倒入锅中翻拌一下加少许水 。
12、捞出后剩下的油不能倒掉5将芝麻辣椒面等作料放在一起，然后淋上刚才的油，然后搅拌6用刷子蘸作料刷在炸好的串串表面7在家制作的美味串串就大功告成了，可以在家吃美味的炸串串了 。
13、以免糊掉一分钟后，将火关掉4擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻5少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味起锅滤渣，一碗心血之作的炸串调料就出来了 。
14、1豆皮适量香肠适量金针菇适量2豆皮切块，卷起蔬菜，用竹签串起来，所有的食材，用竹签串好3油热，下锅炸，炸熟捞出，碗中放孜然烧烤了辣椒面白芝麻，浇上热油拌匀4把调好的料，刷在炸好的 。
