凉拌鸡脚整只煮几分钟熟( 二 ) _云知道

20分钟锅里放清水，加入鸡爪，煮5分钟左右，捞出，冲冷水至鸡爪冷却，沥干水分备用锅里另放清水，卤味包，葱段，姜片加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽，老抽烧开，放入鸡爪小火煮20分钟熄火，盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍。
1鸡爪一般要煮15到20分钟左右才能熟2鸡爪煮好了控水捞出，然后将其放入冷水中清洗几遍，这样就能使鸡爪的口感更加有嚼劲而且煮熟后才能更好的去除鸡爪本身的腥味，煮熟后的鸡爪再进行腌制能更好的入味，拌出来的。
所以还是辛苦一些，一只只切掉第二步鸡爪弄好后再用水抓洗几遍，然后冷水下锅，加入几块姜片，少许料酒，不用盖锅盖，开大火煮开，这一步为了去掉鸡爪的异味第三步水开后再煮大概1分钟左右就可以了，关火，把。