猪肉切丝或块 ， 用老抽胡椒粉生粉拌匀腌制10分钟 ， 蒜苗洗净切段 ， 大蒜生姜切末 ， 热锅冷油 ， 下姜末蒜末 ， 姜蒜翻炒出香味后 ， 放入肉片翻炒至断生倒入料酒生抽继续翻炒倒入蒜苗中火翻炒至八分熟如不易熟 ， 可倒 。
由于蒜苗本来就比较辛辣食物了 ， 都不用葱蒜来炝锅非常方便蒜苗小炒肉这一道蒜苗小炒肉 ， 以蒜苗和五花肉为原料 ， 还加了郫县豆瓣酱等配料 ， 菜式鲜丽 ， 鲜美中辣 ， 脆爽可口 ， 是一盘无可替代的小菜蒜苗炒肉丝的做法食物；1青蒜苗炒肉丝 ， 青蒜苗炒肉丝是最常见的一种家常做法这道菜需要准备二百克青蒜苗和一百克的猪肉丝 ， 把肉丝放入调料腌制 ， 同时把青蒜苗洗净切段在锅中入油到七成热时 ， 把肉丝放入 ， 炒制五成熟 ， 然后加入青蒜苗炒制 。
用料 蒜苗一把 肉丝三两 葱姜适量 料酒适量 干辣椒 三四颗 生抽适量 盐适量 糖适量 生粉少量 蒜苗炒肉的做法 将切好的葱姜末 ， 一点生粉 ， 少许料酒 ， 倒在放肉丝的小碗里 请点击 。
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