家常卤猪脚简单做法窍门 _云知道

卤猪脚也有好吃和难吃之分那么，卤猪脚怎么做好吃呢？来看看我的介绍吧！1准备猪脚葱蒜等原材料2首先要炒糖色锅中下油，趁热下糖，熬出糖色，其间开小火就好，锅铲不停的划动以免糖沾锅3熬到糖油变；1将猪蹄洗净后焯水，然后切开清洗干净2锅中适量油放入猪蹄煎成金黄色出锅待用3炒锅中放入适量油，下入白糖炒糖色，然后倒入汤锅中4加入各种辅料和香料，水烧开后放入猪蹄，卤煮2小时，然后浸泡几小时即可卤。

所需食材猪蹄几个生姜片适量高度白酒适量葱段适量花生米适量啤酒一罐卤料包一个生抽一勺糖色一勺南乳汁一勺黄豆酱一勺盐适量做法步骤1将猪蹄用火烧一下，再用刀刮洗干净，猪蹄这样处理；1猪蹄切片后，用滚烫的自来水取下来2将猪蹄花生香料用大火煮15分钟3将煮好的炖猪蹄放入小碗中，用香菜装饰卤制猪蹄的第二种方法原料花生适量，猪蹄1只，水5碗，盐适量练习1花生洗净，备用。
卤猪蹄掌握这妙招，比熟肉店买的还好吃，软烂入味满满的椒盐蛋白平常我们在熟食店看到做好的卤猪蹄，色泽红亮，非常诱人，尤其是饿的时候看见了更是让人垂涎三尺，咬一口软软糯糯的，唇齿间都是香气，今天买了两个猪手；做一道好吃的家常卤猪脚 1，去菜市场选好猪脚2，买卤料，有成品的，也有自己散称的，称桂皮，香叶，干红椒，八角，花椒3，焯水，先把猪脚的毛烧干净，或者用刀刮干净，然后加清水，料酒，放锅里面大火煮三五分钟4 。

1这是我买的两个猪蹄，都提前剁好了加水清洗干净后捞出来控干水分2起锅烧水，冷水下猪蹄焯水，然后加葱结姜片料酒去腥，大火煮开后先用勺子撇去浮沫，接着捞出来用冷水再洗一遍，表面的浮沫全部清洗干净后；3再加入猪手，爆至表皮有微黄色4倒入生抽老抽白糖米酒盐，炒至猪脚上色5再倒入没过猪脚的水及放入鸡蛋一起用中火卤6卤至猪脚入味，至水剩下三分之一时，开盖大火收汁即可7煮好后装盘食用。
1猪脚剁块洗干净，表皮一定要用刀使劲刮几遍冷水下锅焯一下水，煮到白沫不再明显增加，然后捞起冲洗干净火不能太大，中火2猪脚放进电饭锅中，加入姜片香叶八角花椒桂皮草果和干辣椒这些香辛料，再加。
1猪脚洗净，中间横切，不要切断2配料料酒生抽香料干辣椒葱姜老卤汁鸡精3焯过水的猪脚用棉线绑好固定，防止后期煮散4把香料及老卤汁加入锅中，加料酒生抽葱姜干辣椒清水等，煮开；做法 1 泡黄豆3小时至黄豆变大2 清洗猪脚 3 放入葱姜一根片，料酒入锅，猪蹄冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出 4 猪蹄冷水冲洗，这一步是为了冲洗浮沫，同时也是为了让猪蹄更加紧致5 热锅冷油，炒。
做法1将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水2将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒酱油葱姜花椒辣椒大料香叶草果，大火烧开，转小火炖2个小时3炖2小时候左右，可以准备；卤猪蹄的做法原料猪脚2只，廖排骨卤料1包，蒜仁青葱，冰糖制作方法 1将猪脚切块洗净后汆烫备用2蒜仁青葱洗净，蒜仁拍碎，青葱切段待用3将炒锅加热，把冰糖放入锅内干炒呈焦状4把猪脚放入锅内。
制作步骤1将猪蹄洗净锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净2姜去皮切成片，大葱；一材料猪脚500g鸡蛋3个姜2块蒜2瓣葱2段辣椒10克生抽5克老抽5克酒5克盐5克糖10克二做法 1猪脚先用冷水浸泡4遍，每次把血水沥干净2大火煮开，撇去浮沫3放醋，可令猪脚快速焖。