第四步，放入微蒸烤箱，选择微波700W，烹饪15分钟 。用这个方法，不需要炒，也不需要掌握火候，
用这个方法做出来鱼香肉丝成菜色泽红润、还带有一点鱼香味，吃起来肉丝柔滑软嫩，虽然比不上大厨师们做出来的口感，但是作为家常菜还是很不错的哦！
推荐理由：1、可以做成奶油蛋糕，直接吃也很美味，很适合给小朋友当早餐 。2、对烘焙新手来说，成功率比较高 。
戚风蛋糕是做蛋糕的基础，学会了这个你就可以自己在家做生日蛋糕啦！我觉得自己亲手做的蛋糕要比在蛋糕店买蛋糕有意义多了，特别走心 。
做戚风蛋糕失败的原因大多都在打发蛋白这个环节，大家可以多多注意一下 。再有就是跟烤箱的性能也有很大关系，好的烤箱控温能力、烘烤能力都很优秀，做蛋糕成功的概率也要大一些 。有时候小泽前面的打发步骤做的并不够好，但是烤出来的蛋糕依然是完整蓬松、不收腰的，就是多亏了烤箱的补救 。
2~4人吃，适合做一个6寸戚风 。需要准备的食材是：蛋白80g、蛋黄50g（3个鸡蛋）、细砂糖60g、纯牛奶40g、玉米油30g、玉米淀粉5g、低筋面粉50g 。
第一步，需要将蛋清和蛋白分离 。敲重点！记得放蛋清的碗里一定要无油、无水，并且保证里面没有任何的蛋黄，不然大概率是打发不起来的哦~
第二步，把纯牛奶、玉米油倒在蛋黄里，包裹住蛋黄，放在一旁备用 。
第三步，打发蛋白 。这里要使用电动打蛋器啦~
第四步，把烤箱上下火160°C预热，设定好烘烤时间为35分钟，然后我们来做蛋黄糊 。
在蛋黄里，加入过筛后的低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀 。大约搅拌2分钟左右，蛋黄糊细腻、有粘性，无颗粒，就代表乳化作业做好啦~
第五步，取出三分之一左右的蛋白霜混合在蛋黄糊里，翻拌均匀 。然后将这部分蛋黄糊全部倒进蛋白霜里，翻拌混合 。
第六步，把拌匀的面糊倒进6寸模具里，倒的时候蛋盆大约离模具15cm，最后震动下模具，把大气泡震出来就可以放进烤箱了 。160°C烤35分钟左右，每个烤箱脾气不一样，烤制的时候可以多看看，酌情增减烘烤时间 。
第七步，烤好了之后把戚风蛋糕倒扣，等它完全晾凉再脱模 。这一步一定不能省略，不然即使是烤的成功的蛋糕也会收腰的 。
来看看成品吧~不收腰，不塌陷，组织细腻，这样的蛋糕就是成功的，直接吃已经很好吃啦，如果有淡奶油的话就可以装裱成奶油蛋糕啦~
戚风蛋糕的步骤稍微有点复杂，大家第一次做的时候一定要按照食谱上的食材和分量去做，不要自行增减哦~
这个菜谱看完，以后再也不用去KFC买蛋挞了，家里有小朋友或者女朋友的，一定要学这个哦~0难度、0基础，包教包会！（如果还学不会，那就……那就……把这个菜谱发给别人，让他做给你吃~）
首先，准备好食材 。鸡蛋2个、牛奶100g、白砂糖25g、蛋挞皮10个、淡奶油65g 。蛋挞皮和淡奶油可以在网上买，比超市便宜~（我可真机智~）
第二步，先把鸡蛋、牛奶、白糖混合在一起，用打蛋器搅拌均匀，然后加入淡奶油，再次搅拌 。
第三步，为了口感更细嫩，把蛋挞液过筛一下 。
第四步，把蛋挞液倒入蛋挞皮里，大约8、9分满就可以 。
第五步，放入烤箱，选择上下烘烤模式，200°C烤25分钟就可以啦！
这卖相可以和KFC媲美了吧~色泽金黄，奶香浓郁 。吃到嘴里嫩滑、软糯，简直停不下来！
对了，新出炉的蛋挞一定不能直接吃！因为会……烫舌头！
小泽心里最爱的蔬菜就是土豆，没有之一！土豆是世界上最好吃的蔬菜，不接受反驳~煎烤炸炒，怎么做怎么好吃 。每次去“开封菜”和“金拱门”，薯条绝对是必点的，不然总觉得少点啥 。像这样的美味，在烤箱来我家的第一天，我就给自己安排上了 。
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