在进行肉类烤制时，两种方式还能够相互协作，利用机身背部吹出的热风将发热管散发出的热量更加均匀的吹到炉腔每一个角落，使烤制出的食物受热更加均匀，口感也更好 。
除了烘烤功能之外，如果觉得烘焙只是自己的一时心血来潮，担心未来烤箱闲置，还可以考虑目前比较流行的蒸烤箱 。尤其是对于上了年纪的爸妈来说蒸菜是一种更加健康营养的烹饪方式，母亲大人目前就经常用家里的蒸烤箱蒸鱼，蒸娃娃菜，老爸经常会给我做蒜蓉蒸贝，可以说极大的提高了烤箱的使用频率，因此对于使用场景更加丰富的蒸烤箱小泽还是比较推荐的 。
对于蒸烤箱的选购主要有两点需要注意，首先是蒸汽方式 。目前，大部分的蒸烤箱都抛弃了老式的底部蒸发盘，而采用直喷式蒸汽方式 。老式的蒸烤箱发热盘安装在机器底部，蒸汽相对集中，对食物加热的面积不够均匀，同时这种蒸烤箱往往底部是没有发热管的，这也就再一次陷入了第一节提到的单发热管所带来的问题 。
目前比较流行的是这种直喷式蒸汽加热，出气口和回收口分别位于机器两端，喷气口喷出的蒸汽更加细密也能更好留住食物营养，还有个好处就是能够减少冷凝水的产生，减少后期清洁的麻烦 。
其次水箱的位置也是选购蒸烤箱必须要关注的要点，将水箱隐藏在烤箱内部，可以增强整个蒸烤箱的一体性，让外观更加美观 。但随之而来的问题是每次的蒸烤过程中，水箱中的水不总是够用的，当打开炉门加水时，烤箱内部的热量就会迅速散失，造成温控不准进而影响食物的口感 。
外置水箱的烤箱大多有缺水提醒的功能，水量不足时，烤箱会自动暂停，此时无需打开炉门就可以为烤箱添水 。原理类似平时用蒸锅蒸煮食物时尽量不打开锅盖，保证热量的聚集 。
除了蒸、烤的功能外，高端烤箱目前还集成了微波功能，弥补了传统烤箱在加热食物速度慢方面的不足 。小泽目前使用的这款微蒸烤一体机，就使用了东芝变频磁控管，因此也是一台变频微波炉，平时用它来热饭或者烹饪中式菜肴，完全可以替代家里以前的微波炉 。
这款烤箱还有一个小泽最喜欢的功能，就是在烤箱盖内侧有一个独立的电源开关，平时不使用烤箱时只要关闭开关就能让整个烤箱实现断电，更加节省能源的同时也能够避免反复拔插插头带来的麻烦，算是非常贴心的一点小设计 。
机械控温与电子控温之间的关系就像手动挡和自动挡的汽车 。对于每天都出入厨房的“老司机”，心中早已经有了自己的一本菜谱，对于烤箱的温控方式自然也更加倾向于更自由的机械控温 。
但对于对烘烤的温度基本没有什么概念的新手小白来说，还是老老实实选择电子控温的烤箱吧！电子控温能够在5℃以内对烤箱的温度进行调整，更有甚者能将温度的调控范围精细化到1℃以内 。
除了更加精准的温控操作之外 。目前的新式烤箱内部都集成了海量烹饪菜单模式 。对于刚刚入手烤箱的新手小白来说，一开始直接使用智能菜单程序中的步骤进行烹饪，不仅能够迅速了解烤箱功能，提高成功率，而且能够在最短的时间内帮助你了解这台烤箱的脾气和调性，相信经过一段时间的试手之后你也可以成为厨房“老司机”啦~
小泽目前使用的这台微蒸烤一体烤箱就内置了多达42道菜单，像菜谱中用到的蒸鱼、烤鸡、发酵面团、中式炒菜等功能都可以通过智能菜单直接进行选择 。
最让小泽感到人性化的一点就是，不同于传统烤箱在程序进行时不能对参数进行修改，这台凯度烤箱可以随时根据炉内食物的烘烤情况对火力、温度以及烘烤时长进行调整，这也是使用以来小泽觉得最赞的一项功能 。
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