1.准备鱼头，姜，花椒，葱段
【刘渔匠鲜鱼火锅的做法?】2.锅中起猪油
3.加入姜，花椒
4.加入鱼头翻炒
5.加水，加少量盐熬汤底
6.熬至汤白
7.加入芹菜，葱段，味精
8.盛在盆中
9.鱼段用十三香，豆瓣，盐，味精腌制
10.腌好的鱼
11.准备干红椒，姜，花椒，八角，桂皮，葱段，芹菜，火锅油
12.锅中起油
13.加入姜，花椒，八角，桂皮爆香
14.加入火锅油
15.加入豆瓣炒香
16.加入干红椒，味精熬底料
17.熬好的底料倒入鱼汤盆中，洒上葱段，芹菜叶
18.摆上配菜，开始刷锅
推荐阅读
- 麻辣鱼头火锅底料做法?
- 胖头鱼不煎直接做火锅怎么做?
- 怎样做清淡的鱼火锅?
- 片片鱼火锅怎么做?
- 酸菜鱼头火锅的家常做法?
- 鱼头泡饭火锅做法?
- 火锅鱼排的家常做法?
- 山粉圆子烧鱼头火锅做法?
- 鱼头鱼杂火锅做法?
- 大头鱼清水火锅做法广东?