食材清单
咸肉 200G
、 鸡蛋 2个 、 莴苣 半根 、 山药 一段 、 胡萝卜 1个 、 香菇 6个 、 茨菇 5个 、 肉皮 一块 、 鹌鹑蛋 适量 、 小肉圆 适量 、 骨头汤 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1准备好食材
步骤2鸡蛋先打散在盆里，加少量料酒同一个方量搅拌，开火把锅加热后倒入少量食用油，把锅顺手转一下，关火把蛋液倒入锅中，乘热也转动一下，蛋液慢慢会自动凝固，然后再小火加热一下至两面金黄 。
步骤3把肉皮放在温水里浸泡下，在浸泡的时间，蛋皮，切成片状
步骤4咸肉，肉皮 切成片状
步骤5把莴苣，山药，茨菇，胡萝卜 切成片状
【正宗淮扬菜汤的做法?】步骤6另起油锅放少量姜末，把咸肉放到锅中煸炒，.把莴苣，山药，茨菇，胡萝卜一起再煸炒一会，放入骨头汤大火烧擗去浮沫 。最后放入小肉圆，肉皮，鹌鹑蛋 ，大火煮开 。
推荐阅读
- 正宗的新疆菜都有哪些?
- 紫薯蛋皮酥正宗做法?
- 紫薯馍馍最正宗的做法?
- 虾酱炒扁豆丝正宗做法
- 水煮乌鱼片的正宗做法四川?
- 醪糟蒸蛋正宗做法?
- 番茄牛腩的正宗做法
- 北京哪里买到正宗的大米
- 姜爆鸭子最正宗的做法川乡小妹儿?
- 豆豉烧鸭的正宗做法?