食材清单
鸡蛋4个，冻虾仁250克，盐适量，香油适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，白酒少许，葱花适量
做法步骤：
1，从冰箱取出虾仁解冻 。
2，将虾仁挑去虾线洗净，加适量盐，滴少许白酒抓匀，腌制十分钟 。
3，锅中水烧开，加入适量料酒，将虾焯水捞出沥干 。
4，鸡蛋磕入碗中，加入适量水淀粉搅匀 。
5，虾仁放凉后加入蛋液中，再加盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀 。
6，热锅凉油，油温七成热时倒入蛋液，滑炒至蛋液凝固即可关火 。
【冷冻虾仁家常做法?】7，出锅前淋入少许香油拌匀，盛入盘中 。
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