干花蛤做法？
解答：
1、准备食材：干蛤蜊、菠菜、蒜末、姜末、辣椒油、食用盐、醋 。首先把菠菜清洗干净，沥干水分备用，然后把蒜和姜都剁成碎末 。
2、把干蛤蜊放在清水中浸泡一会，直到泡软就可以了，然后沥干水分备用 。
3、然后把锅里烧开热水，菠菜放进去焯一下水，捞出来备用 。
4、将葱、姜、蒜和泡发好的蛤蜊搅拌均匀后，倒入炸好的辣椒油再次搅拌均匀 。
5、把拌好的蛤蜊倒入焯好的菠菜容器中，倒入陈醋、食盐、味精再次搅拌均匀 。
解答：
做法是准备一些干花蛤，用水泡软 。一般干花蛤都比较干，可以晚上泡上，放冰箱冷藏，第二天沥水洗净后就可以做菜了 。把韭菜苔摘好洗净切段，少许葱白切葱花 。把2个鸡蛋打在干花蛤上，加少许料酒、白胡椒粉和葱花，搅打均匀 。稍微凝固后翻面炒一下，都凝固后加水没过蛋液 。水开后炖2分钟，加入韭菜苔，加适量的盐，翻炒均匀 。韭菜苔变色后，可以出锅了 。
花蛤干怎么吃
淡菜是一种常见的海味食品 。淡菜的营养价值较高，每100克淡菜中蛋白质59.1克，脂肪7.6克，糖类13克，钙277毫克，磷861毫克，铁24.5毫克 。此外，还含有多种维生素和微量元素 。由于新鲜贻贝肉不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳 。
食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用 。淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜 。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤 。也可同西洋菜，大骨一同煲汤 。
祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效 。民间也流传许多验方 。
花蛤干加入热水烫至发松回软，在清水洗净 。可以同大骨等材料炖汤，也可与韭菜或韭菜花同炒 。
花蛤干怎么做好吃
1. 蒸着吃 要么挖出来 和豆腐一起烧汤~~~放些韭菜-----[不推荐-因为用来烧汤会很腥.]
2. 泡水，然后放点盐和糖，放在小碗里在饭上面蒸，饭熟了，拿出来加点油 。
味道鲜美，适合下饭 。记住要泡水要久点，不然会比较硬不好吃 。
3. 泡软了之后~~蒸水蛋~~那些水不要浪费~~隔掉脏东西可以打水蛋~~
4. 煲粥~~不过用淡菜会更加好~~
5. 泡软了之后扒冬菇~~扒花胶海参之类的~~
6. 泡一夜,加排骨入高压锅煮 。
不用高压锅就有的好煮了.
7. 先用水泡一下，可以包韭菜蚬子饺子，很鲜的.
8. 泡软后，一个一个去掉黑乎乎的内脏,然后和小辣椒一起炒着吃，炒得时候放点酱油.
9. 用来做干蛤蜊肉包包子----千万留意内里不要有沙子 。可配些有味道的菜 。蛤蜊肉最好用开水烫熟再剁馅儿 。菜类的一样平常是绿色的就可以，比如韭菜等.
干花蛤肉怎么炒好吃
辣炒花蛤
原料：新鲜花蛤，香菜，干辣椒，葱姜，盐，，食用油，蚝油 。
做法，1：买回的花蛤，先用淡盐水精养一天，让其吐净泥沙，在里面加入少许食用油，可快速吐沙 。
2：香菜清洗干净，切成寸段，干辣椒剪成丝，葱姜切丝 。
3：锅内加入清水，下入花蛤略烫，立即倒出用凉水冲洗 。
4：另起锅下入底油，依次爆香姜丝，葱丝，辣椒丝，蚝油，再放入花蛤，沿锅边烹入料酒 。
5：加入少许清水，盖上锅盖焖煮30秒，撒上香菜段翻匀，马上出锅即可 。
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