莴笋炖牛腩怎么做好吃？
解答：
1牛腩切小方块，冷水浸泡半小时以上，冲洗干净后沥干水份 。
2冷水浸泡可以去血水，沥干水份入油锅才不会油花四溅
3油锅姜片爆香
4翻炒至牛腩表面变色凝固
5转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陈皮，草果，冰糖，没过牛肉的水煮开，香料品种随意，量不要太多，煮开后不要着急盖盖，让牛肉的腥气随料酒的酒精挥发掉，有浮沫的话要撇掉
6转小火炖1个半小时左右
7莴笋去皮切滚刀块，倒入砂锅内，并调入适量盐即可
腊牛肉炖莴笋怎么样做最好吃？
我们都是炒的，炖的莴笋就没有口感了，先告诉你一个好吃的炒的吧原料：莴笋一根，牛肉一块调料：酱油（最好是生抽，我用的老抽，以为颜色好看点，可是忽略了牛肉本身颜色就比较深，所以这菜炒出来卖相不好看）、料酒、牛肉粉（这个可有可无）、盐、鸡精步骤：1.用酱油、料酒、牛肉粉将牛肉腌半个小时2.切笋丝3.将腌制好的牛肉，下锅炒1分钟，注意大火 。多点油（剩余的油炒笋丝可以用）4.盛出牛肉一边备用，炒笋丝，大约两分钟，加盐，鸡精5.摆盘了 莴笋丝铺下面，上面盖上牛肉这种做法两样都不丢口感莴笋炖牛肉怎么做好吃？
【牛肉炖莴苣怎么做好吃】原材料 牛肉250克，香菇30克 。香菇烧牛肉 调味料 高汤300克，葱、姜各25克，酱油、糖、料酒、大葱油、水淀粉各适量 做法 1、牛肉、香菇均洗净，切块；葱洗净，切段；姜洗净拍碎 。2、油烧热，爆香葱、姜，加牛肉炒几下；倒入高汤、酱油、料酒、糖烧开，慢火烧烂，汤约剩100克时捞去葱、姜，加入香菇，以水淀粉勾芡，淋上大葱油，拌匀即可 。
推荐阅读
- 如何做正宗牛肉炖萝卜好吃
- 红烧牛肉怎么做法最好吃
- 干丝炒肉丝怎么炒才好吃
- 鸡翅根怎么清炖好吃又简单的做法
- 五香熟牛肉怎样做好吃又营养
- 土豆炖牛肉怎么做好吃又简单窍门
- 炖肉炖多久
- 干人参炖鸡怎么做才好吃
- 人参乌鸡汤怎么炖最正确
- 减肥光吃牛肉干可以吗