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炖兔子肉怎么炖好吃又简单

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炖兔子肉怎么做好吃
1、材料：兔肉8斤 ， 酱油3两 ， 葱段一两 ， 姜片一两 ， 蒜瓣一两 ， 大料三钱 ， 清油一两 ， 面酱一两 ， 料酒适量；2、将兔肉洗净 ， 切成一寸二分见方的块 。用开水冒过 ， 备用；3、坐锅 ， 打清油 ， 用大料瓣炝锅 ， 下葱段 ， 姜片 ， 蒜瓣 ， 下面酱 ， 把面酱炸熟 。烹料酒、酱油 ， 把兔肉下锅 ， 打汤 ， 用旺火追打 ， 开几开 ， 用小火炖烂 ， 出锅 。连汤盛碗 。家常炖兔子肉怎么做好吃
红烧兔肉做法：
1、准备材料 ， 我这里放了鲜笋和香菇 ， 建议不要放鲜笋 ， 香菇可以放 。
2、温水下兔肉块煮至水开 ， 把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用 。
3、锅内下油 ， 兔肉含油量不高 ， 可以多放一点油 。把香葱 ， 姜块丢下去爆香 。
4、再把兔肉倒入炒香 ， 倒入黄油烹制片刻 。
5、倒入凉水 ， 水量刚没过兔肉块 ， 放入十三香 ， 干辣椒 ， 八角 ， 盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 大火烧开后转小火烧 。
6、烧至汁剩下两成的时候 ， 投入青蒜白翻炒一分钟 。熄火 ， 把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘 。
兔肉中含有多种维生素和氨基酸 ， 含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸 ， 有健脑益智的功效 ， 具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用 。兔肉不仅口感和味道鲜美 ， 它的做法也很多 。
兔肉性凉味甘 ， 在国际市场上享有盛名 ， 被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等 。
兔肉质地细嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 与其它肉类相比较 ， 具有很高的消化率（可达85%） ， 食后极易被消化吸收 ， 这是其他肉类所没有的 。因此 ， 兔肉极受消费者的欢迎 。
兔肉中蛋白质含量约占21.37% ， 以干物质计算 ， 兔肉中蛋白质含量高达70%以上 ， 高于猪肉 ， 牛肉和鸡肉的蛋白质含量 。
怎么炖兔子肉好吃又简单易学
兔子肉炖才好吃又简单：
1、将兔肉洗净切成小块焯水备用 。莲藕、茭白也切成小块备用 。
2、将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅 ， 加入适量的水烧煮 。
3、水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开 ， 转入中小火炖煮 。
4、大约炖煮一小时后 ， 加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可 。
兔子肉怎么炖才好吃又简单
1、材料：新鲜兔肉300克 ， 泡椒4根 ， 蒜瓣1小把 ， 泡姜少许 ， 生姜1小把 ， 葱1小把 ， 豆瓣酱适量 ， 啤酒1易拉罐 ， 盐适量 ， 鸡精少许 ， 花椒少许 ， 冰糖少许 ， 油适量 ， 水适量 ， 水淀粉适量 。2、兔肉洗净斩小块 。用料酒、姜片 。少盐腌10分钟 。3、准备好的豆瓣酱、泡椒、泡姜、生姜、蒜瓣、葱节 。4、热锅倒油烧至六成熟 ， 将腌好的兔肉放锅里推炒均匀变白色 ， 将兔肉出锅留油 。5、将花椒、蒜瓣、姜片、泡椒、泡姜倒入锅里炒匀 。再将豆瓣酱入锅炒匀 ， 下入兔肉翻炒片刻加少许水 ， 冰糖 ， 倒入啤酒 。中小火焖煮至熟放入葱节、水淀粉小火收汁 ， 放鸡精炒匀即可 。兔子肉怎么炖好吃？

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