蛋炒饭先要炒鸡蛋 ， 再炒米饭 。首先将鸡蛋打入碗中搅成蛋液，撒上少许的盐调味 。锅中倒入少许油，将鸡蛋炒凝固，再倒入米饭 ， 开大火快速翻炒，倒入酱油、火腿、老干妈、胡椒粉和盐开始翻炒，颜色均匀后再改中火大约炒2-3分钟即可 。
蛋炒饭顺序【蛋炒饭顺序】
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