高筋面粉可以做蛋糕，一般会在应用在高成分水果蛋糕中 。高筋面粉的筋度强，口感更有嚼劲和弹性 。普通蛋糕中很少用到高筋面粉，多是用代筋面粉来制作，超市里销售的蛋糕粉就是低筋面粉 。用低筋面粉制作出来的蛋糕口感甜松软，吃起来很细腻 。
高筋面粉可以做蛋糕
高筋面粉一般只做高成分水果蛋糕，普通蛋糕很少用高筋面粉做 ， 高筋面粉多用于松饼、奶油饼、蛋挞等食材中，它的口感很有嚼劲 ， 不像普通蛋糕一样松软，生活中的蛋糕多用低筋面粉制成，超市里称这种面粉为蛋糕粉 。制作出来的蛋糕细腻松软，味道很好 。
【高筋面粉可以做蛋糕吗】高筋面粉制作出来的蛋糕适应性不强 ， 所以很少有人做，喜欢吃的朋友，也可以采用高筋面粉来做蛋糕，制作美食本就以个人的喜好为主，只要自己喜欢，一切都是可以的 。
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