1 怎样挑螃蟹黄多1、母蟹俗称“圆脐”，肚子上的“盖子”则是圆形的 。大家一定要注意一下：蟹子的两端尖角处的反面和脐部，如果有淡淡的红色，那么就是是膏多肥美的蟹子 。
2、公蟹大家一般俗称“尖脐”，肚子上的“盖子”是长条状尖尖的,将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹 。好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重 。还可以仔细观察蟹腿 ， 腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满 。
3、将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满 ， 若透亮缝隙可见 ， 则螃蟹比较空 。
2 螃蟹黄为什么是白色的1、黄的是母蟹，白色的是公的螃蟹 。
2、白色的膏条是雄性的生殖腺 。
3、蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，含有较高含量的油脂和胆固醇 。
4、蟹黄含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用 。
5、蟹黄含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称 。
3 螃蟹黄是什么器官1、螃蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美 。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别 。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞 ， 但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵 。
2、蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵 ， 留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分 。
【怎样挑螃蟹黄多】3、蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富 ， 但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇 。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、等 。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼 。
推荐阅读
- 微信怎样不占内存 如何让微信不占内存
- 煮鸡蛋怎样才好剥蛋壳 鸡蛋能蒸熟吗带壳
- 仓鼠逃跑了能活几天 仓鼠在家里跑丢了怎样引它出来
- 干了的咖啡渍怎样洗
- 怎样清洗窗纱既简单又干净
- 特百惠神奇摇摇杯怎样做果汁啊
- 怎样选衣柜门的材质 衣柜门怎么区分材质
- 科目一有什么办法一次过 科目一怎样才能一次过
- 未成年充值腾讯游戏钱能退回来吗 未成年充钱玩腾讯游戏怎样退款
- 怎样写字好看又快圆珠笔 怎样写字好看又快