西红柿炒鸡蛋隔夜还能不能吃

西红柿炒鸡蛋隔夜还能不能吃【西红柿炒鸡蛋隔夜还能不能吃】

1、不能。
2、过夜的西红柿炒鸡蛋最好不要食用，要是在炒制的时候鸡蛋没有完全熟透，且保存不当的情况下，非常容易滋生细菌，从而危害健康，对身体造成负面影响。
3、建议在吃西红柿炒蛋的时候吃多少做多少，不要放置到隔夜之后再吃，否则就算保存得当，它的口感已经营养成分也会大量降低，没有刚做出来的美味。
西红柿炒鸡蛋为什么会是酸的

因为所用番茄尚未成熟，或者炒的时候先放盐会酸，临出锅的时候放就不会酸。先炒蛋，蛋熟了，盛出。再炒西红柿，西红柿炒软，最后把炒好的蛋放入锅里，再一起翻炒几下后盛出。这样炒好的西红柿炒蛋，蛋不不会老而且也不酸，如果实在觉得酸，可以在最后的西红柿翻炒的时候略加点糖。
西红柿炒鸡蛋如何出汁出的多先将西红柿切成小块，越小越容易出汁。油倒入锅中预热以后，撒入少许白糖炒融化，将西红柿切成小块倒入锅中，大火翻炒，西红柿这个时候会很容易出汁。另外在炒西红柿的时候要适量加一点水，这样西红柿汁就更多了，也能淡化白糖的甜味。
西红柿炒鸡蛋如何出汁出的多西红柿出汁多需要有三个因素，首先就是西红柿要切碎一些，切的大块不容易出汁。第二，西红柿在翻炒之前需要用少许油和白糖入味，再翻炒西红柿的时候用油将西红柿煎出水，最后再加入少许的水翻炒，水能够淡化白糖的味道，把鸡蛋倒入锅中翻炒即可。
炒西红柿之前还可以先把皮去掉，在西红柿的表面划上一个十字口，用开水烫40秒，西红柿的皮就很容易剥下来，剥下皮的西红柿再翻炒更容易出汁，甚至可以熬煮成番茄酱。
当西红柿用油煎出汤汁的时候，记得改小火，大火会让汤汁迅速收汁，就变少了，用小火将汤汁熬的少许浓稠即可加入鸡蛋翻炒出锅。
西红柿炒鸡蛋的经典做法1、主料：鸡蛋130克，西红柿200克，葱花、猪油60克，精盐、糖、味精、淀粉适量。
2、制作过程：西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打散放在碗中加少许盐搅匀。
3、炒勺加油上火烧热，先倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，捞出。再烧油，炒勺内放葱花提味，再放入西红柿，随即加少许糖，减少柿子的青酸味，再加盐，放入炒好的鸡蛋炒拌均匀，出锅前加味精，可用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘。