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酸奶机做酸奶的制作方法

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酸奶机做酸奶的制作方法1、酸奶机是一种制造酸奶的机器，它给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置 。
2、温度35-45度之间，在这个环境下 ， 益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶 。
3、把冷冻酸奶发酵剂从冰箱拿出，用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒，在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌即可 。
用纯牛奶做酸奶的方法用纯牛奶做酸奶的方法简述如下 。
1、准备材料：白糖50克、纯牛奶200克、发酵菌10克 。
2、先将纯牛奶倒入碗中，加入白糖、发酵菌，搅拌均匀 。
3、然后将搅拌好的纯牛奶倒入容器中 ， 盖好盖子密封发酵即可 。
做酸奶的制作方法1、如果是买的散装的鲜牛奶要烧开杀菌，如果是袋装已经灭菌的牛奶可以直接使用 。将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中 。
2、等到鲜牛奶的温度和手的温度差不多的时候（在40摄氏度左右，如果温度过高会杀死接下来要放入的发酵剂中的有益菌），向牛奶中放入酸奶发酵剂（如果没有的话 ， 放市场上买到的酸奶也行，可以放100ml左右，但发酵效果没有放发酵剂好）向牛奶里加入白砂糖或者蜂蜜，根据自己的口味适当加减（当然也可以在酸奶做好了以后放，但需要搅拌，酸奶就不是那么稠了）进行搅拌5-10分钟 。
3、在酸奶机中加入少量的温水，没过底部凸起的小柱即可（便于控制温度，加快发酵进程，特别是冬天） 。将装有牛奶的内胆放入酸奶机，并盖上盖子 。酸奶机通电，调节至酸奶档 ， 时间调至8小时(酸奶的发酵时间一般为8-12小时，随着时间的变长，酸奶的酸度会增加，有益菌也会越来越多) 。过了8小时后，酸奶就做好了，
川秀菌粉做酸奶的适宜温度是多少【酸奶机做酸奶的制作方法】四十度左右下发酵四至六小时，发酵时间和发酵温度主要取决于菌种的选择，一般继代式菌种的发酵温度在四十一至四十四度，四十二度比较合适，发酵时间三小时左右；而直投式菌种的发酵温度一般在四十二至四十三度合适，发酵时间六时左右 ， 这也和菌种的后产酸有关系； 另外：葡萄糖不能够用在发酵前添加，会影响军中对乳糖的利用 。

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