四川的帮帮鱼一种蛙类学名叫什么林蛙属欧洲林蛙的中国亚种 。商品名哈士蟆 。广泛分布于中国北部 。西伯利亚、朝鲜等也有分布 。各地区个体变异较大 。头体和四肢较细长，行动敏捷，跳跃力强，鼓膜部有三角形黑褐色斑 。体背多为土黄色，一般在疣上散有深色斑 。背侧褶在鼓膜上方向外侧弯曲 。以陆栖为主，常在没有强烈光照、湿润凉爽的环境中生活 。以多种昆虫为食 。
四川的城市有哪些1、四川省共辖18个地级市、3个自治州 。其中包括54个市辖区、17个县级市、108个县、4个自治县 。
2、分别为：成都市、绵阳市、自贡市、攀枝花市、泸州市、德阳市、广元市、遂宁市、内江市、乐山市、资阳市、宜宾市、南充市、达州市、雅安市、广安市、巴中市、眉山市 。
如何做四川的腊肠1、将准备好的猪肉改刀切成长约5厘米 ， 宽、厚约1厘米的肉条，先加入适量白酒拌匀（一是杀菌，二是去腥体味的作用），腌5分钟 。然后加入事先准备好盐150g，胡椒50g，辣椒100g，花椒100g，鸡精50g，葡萄糖粉50g（比例只作参考 ， 可按照自己口味配制） ， 用手拌匀，静置半小时，在搅拌差不多就可以了 。
2、准备制作肠衣，市场买回的猪小肠是不可以直接用的 ， 需要剥去肠衣外面的脂肪并用面粉洗擦干净，接着给小肠翻面，再用面粉抓洗、洗净 ， 如此需要重复两次，再用塑料小刀的背部刮洗，洗掉多余的脂肪，刮肠时要用力适度，轻了，肠衣刮不干净；重了，肠衣又会被刮破 。刮洗后的肠衣需要去味处理，用醋，酒精分别兑水先后浸泡，最后用清水清洗干净即可 。肠衣翻面检查，如果不着急用的话，可以用盐水泡一晚上 ， 增加肠衣的韧性 。
3、灌装，准备一个家庭用灌肠机，把肠衣装到灌肠机的漏斗上，一手捏紧 ， 一手往机器填肉料；一人捏住漏斗上的肠衣，匀速放 ， 等出了一定长度的香肠出来后，用手从上往下抹捏一段，还需要用针扎破有空气的地方，以消除肉料的间隙 。灌好的肠才紧实，不会脱节，不会切成碎块 。灌好后，用细绳系成适当的长度 。
4、晾晒，将灌好的香肠用温水冲洗一下，灌装晾晒全程都要温柔的，肠衣容易破，一旦破了 ， 就很麻烦 。挂在通风阴凉的地方，等待美味 。有条件可以小火慢熏香肠烘烤至八成干时，在移到通风阴凉处风干就好，一般15天左右就可以开始吃了 。
四川的小笼包是咋做的四川小笼包的制作方法：
主料：发面团750克、猪肥瘦肉400克、猪肉皮250克 。
辅料：生姜10克、大葱50克、精盐3克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油25克、葱姜汁30克、白糖15克、鸡精5克、味精5克、香油10克、鲜汤少许 。
制作步骤：
1、猪肉皮刮洗净，切成条，放入清水锅中，加入生姜、大葱均拍破、料酒，用大火烧沸后 ， 撇净浮沫，转用小火熬至汤汁浓稠，打去料渣不用，调入胡椒粉、鸡精、酱油，待其冷却后，即成皮冻，切成细粒待用；
2、猪肥瘦肉剁细，放入盆中 ， 加入精盐、白糖、味精、香油、姜葱汁及少许鲜汤搅拌均匀，再加入皮冻粒和匀 ， 即成馅料；
3、将发面团搓成条，下成40个剂子 ， 用手按成中间厚边上薄的圆形皮坯后，分别放上馅料，再包起收拢，将收口捏成褶皱 ， 即成小笼汤包生坯，放入垫有松针的小笼内，用沸水旺火蒸约8分钟，即成 。
四川的变脸叫川什么四川的变脸叫川剧变脸 ， 川剧变脸的手法大体上分为三种：“抹脸”、“吹脸”、“扯脸” 。
【四川的帮帮鱼一种蛙类学名叫什么】川剧俗称川戏，主要流行于中国西南地区川渝云贵四省市的汉族地区 ， 是融汇高腔、昆曲、胡琴(即皮黄)、弹戏(即梆子)和四川民间灯戏五种声腔艺术而成的传统剧种 。
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