工具/材料酱瓜3根
瘦肉200g
毛豆200g
淀粉、料酒、食用油、盐、糖、水适量
操作方法01、首先将瘦肉切成毛豆大小的肉丁 。
02、加少许盐、糖、料酒、水淀粉，轻轻抓匀，静置备用 。
03、酱瓜切丁 ， 放入清水中放10分钟，去除咸味 。
04、热锅起油 ， 将猪肉丁炒至颜色变白，盛出备用 。
05、开大火，锅中倒油，油热后将毛豆粒煸炒，直到毛豆表皮起皱 。
【酱瓜肉丁炒毛豆怎么做？】06、撒少许盐调味 ， 再加入瘦肉?。?酱瓜丁，翻炒均匀 。
07、最后放上糖，加少许清水 ， 翻炒几下 。
08、出锅装盘 。
特别提示酱瓜最好泡一下，把咸味去掉一点，否则会抢毛豆的味道 。
毛豆煸炒后 ， 表面起皱，这时候调味更容易吸收味道 。
酱瓜肉丁炒毛豆怎么做？的内容就分享到这里。
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