工具/材料酸菜，五花肉，料酒 ， 生抽，味精 ， 葱姜蒜，豆瓣酱 。
操作方法【酸菜烩猪肉的做法】01、将葱姜蒜洗净切片 。
02、将整块的酸菜切碎 ， 然后用手将水份挤出 。
03、冷水下锅猪肉，放葱姜，倒入料酒，大火煮开，然后捞出猪肉放进冷水中浸泡 。再将猪肉切成小块 。
04、热锅起油 ， 葱姜蒜下锅爆香，然后将切好的猪肉下锅翻炒 。
05、加入料酒，豆瓣酱持续翻炒出油 。
06、将切好的酸菜均匀铺在猪肉上，加一碗水，然后盖上盖子小火炖煮，最后出锅即可 。
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