工具/材料地瓜苗 ， 下降 ， 蒜，生抽，盐巴，白糖，食用油
凉拌地瓜苗01、地瓜苗洗净 ， 选出嫩芽 。蒜瓣切片 。
02、热锅起油，下蒜片炸至金黄 ， 连油带蒜瓣倒出 。
03、煮一锅沸水 ， 加一点油 ， 水开后下入地瓜苗 。
04、煮软后捞出，将煎好的金蒜和蒜油淋在地瓜苗上 。倒上生抽，再加菜椒丝点缀即可 。
操作方法201、虾酱中加米酒，搅拌均匀 。
02、加入蒜 ， 朝天椒圈，姜末，芝麻油，白糖，胡椒粉调匀 。
03、热锅起油，六七成熟的时候倒入虾酱爆香 。
04、倒入地瓜苗迅速翻炒至熟，盛盘即可 。
特别提示【地瓜苗的两种吃法】1、蒜片要用小火慢慢炸 ， 炸蒜的油要保留下来 。
2、虾酱本身比较浓稠带腥味，加上胡椒粉和米酒的作用是将味道隔开 ， 起到增鲜去腥的作用 。
地瓜苗的两种吃法的内容就分享到这里。
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