工具/材料四季豆300克
猪肉末100克
碎米芽菜50克
干花椒5克
干辣椒15克
姜末，葱末，植物油，生抽，芝麻油适量
操作方法01、将洗净的豆角去筋，然后掰成小段 。
02、大蒜，生姜切末，猪肉切末，辣椒切段备用 。
03、准备好碎米芽菜 ， 然后大火热锅，下碎米芽菜烘干 。
04、热锅起油，下四季豆 ， 然后不断翻动 ， 直至豆角被煎熟 。
05、下猪肉末翻炒 ， 熟透后沥油 。
06、再次起油，下各种调料和碎米芽菜 ， 倒入生抽不断翻炒 。
07、将豆角回锅，加盐巴和少量香油 。
【干煸四季豆怎么做？】08、翻炒均匀后即可出锅盛盘 。
特别提示1、四季豆要挑选颜色碧绿，不发黄，捏起来比较饱满的 ， 这样的四季豆含水分的量会比较多一点 。
2、在焯水，过油或者是煸炒的过程中一定要注意一定要熟透了，否则皂素和豆素含量过高 ， 容易引起中毒 。
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