蔬菜的分类方法有哪些?的答案
您好！蔬菜可以根据不同的分类方法进行分类 ， 包括植物学分类、食用器官分类和农业生物学分类等 。以下是常见的蔬菜分类：
根菜类：以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜，包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等 。
白菜类：以叶球、嫩茎、花球、柔嫩叶丛为食用部分的蔬菜，如大白菜、小白菜、结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜、榨菜、结球芥菜等 。
绿叶类：以幼嫩叶片或嫩茎为食用部分的蔬菜，如莴苣、菠菜、香菜、蕹菜、落葵、芹菜、茼蒿、苋菜等 。
葱蒜类：以鳞茎、假茎、管状叶或带状叶为食用部分的蔬菜，如洋葱、大葱、香葱、大蒜、韭菜等 。
茄果类：以果实为食用部分的茄科蔬菜，如茄子、番茄、辣椒等 。
瓜类：以果实为食用部分的葫芦科蔬菜，如黄瓜、瓠瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、甜瓜、冬瓜等 。
豆类：以豆粒或嫩荚为食用部分的蔬菜，如菜豆、蚕豆、扁豆、豇豆、豌豆、刀豆等 。
薯芋类：以地下块茎或块根为食用部分的蔬菜，如马铃薯、芋头、山药、豆薯等 。
水生蔬菜类：生长在沼泽地区的蔬菜，如莲藕、菱、水芹、荸荠、慈姑、茭白等 。
多年生蔬菜类：在种植后，可以多年进行采收的蔬菜 ， 如金针菜、芦笋、百合、竹笋、香椿等 。
食用菌类：对人体无毒 ， 能够安全食用的真菌类，包括双孢蘑菇、草菇、金针菇、香菇、猴头菇、木耳、银耳等 。希望这些对你有帮助哦(⊙o⊙)
蔬菜有哪些分类？
1、按植物学分类
按植物学分类可分为单子叶植物和双子叶植物 。单子叶植物常见的有玉米、黄花菜、洋葱、山药、生姜等；双子叶植物常见的有菜豆、豌豆、莲藕、萝卜、甘蓝、芥菜、青花菜等 。
2、按产品器官分类
可分为根菜类蔬菜、茎菜类蔬菜、叶菜类蔬菜、花菜类蔬菜、果菜类蔬菜 。
根菜类蔬菜常见的有胡萝卜、甜菜、大头菜等；茎菜类常见的有竹笋、榨菜、甘蓝、莲藕、芋头、蘑菇等；叶菜类常见的有青菜，大白菜，莴苣，包菜，韭菜等；花菜类常见的有花菜 ， 菜苔，芥蓝 ， 花椰菜等；果蔬类常见的有茄子，番茄，菜豆类，瓜类等 。
蔬菜的存储保鲜
每种蔬菜对于温度、湿度要求不同 。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃ 。绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃ 。
【常用的蔬菜分类方法有哪些】蔬菜适宜存放的湿度为85%左右 。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口，在冰箱内用适宜的温度存放 。一定要记住买来的菜要装进无毒无害（一般非聚氯乙烯）的食品袋 。
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