山羊肉怎么煮才好吃
怎样煮羊肉好吃？
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红烧山羊肉
烧一整只山羊肉可以吃上好几顿，第一顿纯红烧山羊肉 ， 第二顿就可以加入粉丝，第三顿还能放入大白菜、青菜，又美味又暖身 。
用料
山羊肉自选
姜适量
老抽适量
生抽适量
冰糖半两/斤羊肉
料酒适量
盐适量
【山羊肉怎么做法才好吃】干辣椒适量
桔子皮适量
啤酒2-3瓶
大蒜叶适量
红烧山羊肉的做法
先烧开水，放入羊肉，加料酒、生姜、桔子皮 。
锅烧开后，用铲子搅一下，再烧会儿 。
捞出羊肉在清水中洗干净 。锅内料倒了洗干净 。
洗净后，点火，将羊肉放入锅内，加入啤酒2瓶，不要加水，啤酒淹羊肉 。
（划重点：啤酒煮久了容易苦，亲测青岛啤酒最适合 。）
放冰糖，看量放，1斤羊肉放0.5两 。
老抽、生抽酱油适量，加少些盐 。
生姜适量、红辣椒3至5个，用辣酱也可以 。
其他孜然粉、五香粉、桂皮粉看个人口味放 。
小火焖2至3个小时 。不能大火，很小的火，焖到啤酒收汁 。
出锅时如有大蒜叶切入小片，放入更好 。
炖羊肉的做法
羊肉清水洗一遍冷水下锅
大火煮开，撇去浮沫。中火炖一小时不盖锅盖 。
加盐，下姜片 葱段，盖锅盖，小??，崩干 。
山羊肉怎么做好吃
1、山羊肉1000g、老姜3-6片、干辣椒2个、花椒6-10粒、新鲜桔子皮2大瓣、红枣4颗、白萝卜1根中等大小、生抽适量、老抽2-3勺、蒜蓉辣酱2-3勺、糖2勺、蒜泥3-4颗剁烂、黄酒适量、盐少许 。
2、先用冷水、老姜、黄酒烧开，把血水焯去 。一个个用筷子夹出 ， 用清水洗干净 。
3、把除蒜泥意外的材料和调料全部放入锅内，需放入冷水煮 。煮开后转小火慢炖30分钟 。
4、30分钟到了后，关火不能开锅盖 。焖20-30分钟，不软再煮 ， 再焖 。
5、煮好后，大火收汁，撒入蒜泥出锅 。美味的山羊肉就做好了 。
山羊肉怎么做法才好吃的内容就分享到这里。
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