工具/材料猪脚 600克
冬笋干 100克
冰糖 10克
花椒 3克
生姜 20克
香叶 5片
【冬笋焖猪脚的制作方法】桂皮 1块
大葱 30克
老抽 15克
生抽 30克
料酒 30克
八角 2颗
食盐 适量
操作方法01、首先，将准备好的猪脚切成块，再把冬笋干放入水中浸泡3个小时 。
02、接着，将生姜去皮切块，大葱也切成段，放在一旁备用 。
03、把切好的猪蹄冷水下锅 ， 盖上锅盖开大火煮，煮开之后将猪蹄捞出 。
04、另起一锅 ， 开到中火热锅，放入食用油 ， 油热后放入切好的生姜和大葱 ， 还有桂皮、八角、香叶、花椒，翻炒一下 。
05、然后将猪脚倒进去，再加入老抽、生抽、料酒一起翻炒，直至猪蹄上色 。
06、倒入冬笋，跟锅里的食材一起翻炒 。翻炒均匀后，加入适量的清水，再撒入冰糖，开大火烧开后转小火再煮90分钟 。
07、煮得差不多的时候 ， 打开锅盖，把容易找到的配料夹出来，再撒入适量食盐搅拌均匀 ， 开大火将其收汁 。
08、收汁完以后，将其出锅盛盘 ， 冬笋焖猪脚就完成了 。
冬笋焖猪脚的制作方法的内容就分享到这里。
