工具/材料肥牛、金针菇、辣椒（青椒和红椒）、藤椒、高汤、盐、糖、料酒、葱、姜、酱油
操作方法01、首先，把金针菇洗干净，然后切掉它的根部 。
02、然后，把准备好的青椒和红椒洗净，再切成小段 。
03、接着，把姜和葱都切成一片一片的，放在一旁备用 。
04、准备一锅水，煮沸后将金针菇放进去烫30秒后立即捞出 。
05、往锅里倒入适量料酒，然后把肥牛卷放进去煮，煮熟后捞出 。
06、另起一锅 ， 将准备好的高汤倒进去煮沸 。
07、煮沸后，倒入金针菇和肥牛，再加入盐、白糖和酱油，用筷子将其混合均匀 。
08、接着将肥牛和金针菇捞出装盘，再放上藤椒 ， 放在一旁 。
09、在锅中倒入适量油，待油烧热后 ， 加入葱和姜翻炒几下 ， 再加入辣椒进去继续翻炒 。
10、炒好之后，将其全部浇到藤椒上，辣椒和姜蒜也一并倒入 。
【如何做藤椒浸肥牛？】11、这样 ， 一道藤椒浸肥牛就完成了 。
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