我认为，土豆凉拌、切丝炒、切片炒、切块焖、白灼点酱等方式都很好吃，关键看你会不会做 。
其中，我最喜欢的有凉拌土豆丝、尖椒炒土豆丝、炝土豆丝 。
做土豆丝要注意什么？【凉拌土豆丝怎么做】土豆丝要想做得好，首先我们在切土豆丝的时候就要注意一个细节，就是把切好的土豆丝马上放水里泡洗一下，一方面可以去掉多余的淀粉，防止在炒的时候粘稠，还可以有效防止氧化发黑 。
凉拌土豆丝怎么做？其实我最喜欢的还是凉拌土豆丝，做法简单、口感爽脆、酸甜可口 。
首先，把土豆清洗干净、去皮，切丝 。
接着，放到水里泡洗清除多余的淀粉 。
然后，大火烧开水，倒入切好的土豆丝，焯水1分钟即可出锅 。
最好准备一盘冷藏过的凉开水，把焯水后的土豆丝捞出，直接放进冰凉开水中，过冷河 。这样做出来的凉拌土豆丝更加爽口，这是心心家美食的独家技巧 。
然后再捞出凉透的土豆丝，沥干水分，放盘里备用 。
最后，倒入适量陈醋、红米椒、蒜蓉、青椒丝、香菜、盐、糖、花生油、芝麻油、生抽，搅拌均匀即可 。
好啦，一盘可口爽脆的凉拌土豆丝就做好啦 。
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