薏米能不能祛湿 _薏米

现代人，“十人九湿”，一说到祛湿，总会有人提起薏米。可有人薏米没少吃，湿气还是那么重。
是薏米根本就不除湿？还是吃得不对？

薏米能不能祛湿？《名医别录》中说薏米：“除筋骨中邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。”
《本草纲目》对薏米的作用是这样介绍的：“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。”
《随息居饮食谱》记载薏米的作用：“健脾，益胃，补肺，缓肝，清热，息风，杀虫，胜湿。”
张仲景对付风湿身疼用的是麻黄杏仁薏苡仁汤。
可见，薏米不仅能除肠胃的湿气，还能祛筋骨间的湿气。

薏米怎样吃更祛湿？很多人都说，薏米炒过再吃效果更好。
这样说也有一点道理，但炒薏米可不是随便炒炒就行。
也就是说，薏米和糯米以1：1的比例一起炒，炒熟之后，再把糯米去掉，这样炒出来的薏米，效果更好。

为什么要用糯米炒呢？因为薏米性凉，虽可祛湿，但经常吃寒凉的东西，容易伤胃。而糯米性温，是暖胃的，正好可以改善薏米的缺点，祛湿的同时，又保护了脾胃。
为什么很多人吃了不少薏米，湿气没祛去，反而越来越湿？因为身体太寒了，就像自然界中的阴雨天，总不见太阳，湿湿的地面很难变干。一旦太阳出来，地面很快就干了。
也就是说，祛湿要有足够的阳气，伤了阳气，只会让湿气越来越重。

用糯米炒过后的薏米，就没了后顾之忧，祛湿更加得心应手。
除了用糯米炒制，也可以用盐水煮。盐是咸的，咸入肾，肾主水液，水液代谢的总管是肾，盐相当于引药归经，用咸味去调动肾的能力，让水液代谢更加高效，薏米祛湿的效果就会更好。

薏米大粒的好还是小粒的好？同一个品种，当然是个头大的更好。但不同品种之间的比较，就不能单纯以个头大小来评论。
就薏米而言，小粒的品种比大粒的品种更好，从价格上也显示出它们的差别，小粒薏米往往都卖得比大粒薏米贵。
【薏米能不能祛湿】薏米的分布范围很广，南方各省都有栽培，辽宁、河北、陕西等地也有种植。
贵州是薏米的主要产地，贵州兴仁还有“薏米之乡”的称号，兴仁的小薏米，颗粒饱满，味道清香，口感软糯。

%20薏米可以这样吃当然，并非炒过的薏米才能祛湿。在各本中草药书籍中记录的薏米的用法，基本上都没有强调要先炒过才能用。煮饭、煮粥、煮水喝，都能起到祛湿的效果。
如果能巧妙搭配，不仅作用好，味道也特别好。
%20双豆薏仁羹材料：绿豆、赤小豆、薏仁各1/3杯。
%20

%20做法：将三种豆子浸泡2小时以上，洗净后放入豆浆机或破壁机中，按水位加水，选择“豆浆”键即可。喝之前可以加少许糖或盐调味。
用豆浆机或破壁机自带的量杯量取每种材料的用量。如果早上喝，可以头天晚上临睡前泡上，第二天一起来，就可以用来打豆浆了。
根据《本草纲目》的介绍，加盐祛湿的效果比加糖好。加盐本来就能使薏米的作用增强，而糖是甜的，甜味容易困脾，吃多了反而生痰湿，是不利于祛湿的。