（4）金针菇为什么要焯水？焯水的时间还不能太长？
龙利鱼豆腐汤之小贴士1.龙利鱼要用料酒腌制一下，而且还要加一些胡椒粉，这样更容易去除腥味 。
2.炒西红柿丁的时候一定要用小火，否则大火会快速将西红柿的汁蒸发掉，从而影响汤的味道 。
3.豆腐要提前加入，这样可以多煮一会，吸入更多的汤汁，金针菇和龙利鱼已经焯过水，所以要最后放入 。
4.喜欢其他的菌菇的话，可以放一些海鲜菇、杏鲍菇片等其他的食材 。
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