藜麦是近年来比较火的一种食物 ， 它含有多种必须氨基酸 ， 就和我们所吃的奶蛋肉类一样 ， 种类齐全 ， 易于身体吸收 。藜麦的膳食纤维也是相当丰富的 ， 比红薯和燕麦都要高出好几倍 。吃了藜麦血糖反应比较慢 ， 还具有较长时间的饱腹感 。
糖尿病应该怎么吃藜麦？藜麦是一种主食 ， 吃了藜麦自然要减少其他主食的食用量 。
1.藜麦可与小米、燕麦等杂粮混合煮粥食用 ， 藜麦比较好煮熟 ， 宜最后放入 。但要注意不要把米粒煮得太软烂 ， 否则容易加快升糖速度 ， 藜麦也可以与大米、糙米混合煮饭食用 。
2.藜麦有特殊的香气 ， 口感很特别 ， 也可以将藜麦煮熟后沥起来 ， 然后再与其他菜品搭配炒食 。
3.藜麦还可以用来煲汤 ， 适合与鸡肉、鸭肉、鱼肉等搭配 ， 味道鲜香 。
4.藜麦还可以榨汁打豆浆 ， 可与黄豆、黑豆、红豆等一起放入豆浆机榨汁 ， 口感丰富 。
【糖尿病应该怎么吃藜麦】一般情况下 ， 糖友们都可以吃藜麦 ， 但如果并发有糖尿病肾病 ， 则不建议吃藜麦 。因为藜麦含有较多的钾元素 ， 吃多了会给肾脏增加负担 。
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