藜麦红豆薏仁粥做法 _藜麦

藜麦，是粮食的一种，与小米、燕麦、糙米、荞麦等粗粮并列为“世界十大健康粮食” ，可作为大米的替代主粮。它属于藜科植物，而我们日常食用的谷物粮食，如小麦、稻米等基本都属于禾本科。藜麦营养和食用价值超过多数谷物，被联合国称为“营养黄金” 。

但是由于人们对藜麦没有足够的了解，不知道该如何正确烹饪藜麦，故不能完全发挥藜麦的营养和功效。藜麦属于碱性食材，特别适合制作汤粥类，或是饮品类食物，这类食物可以充分分解藜麦的营养物质，便于人体消化吸收。

今天我们就来聊聊如何用藜麦制作糖粥和制作饮品。藜麦红豆薏仁粥材料：红藜麦1/2杯、红枣3颗、红豆1杯、薏仁1杯、糯米1/4杯、冰糖适量
藜麦红豆薏仁粥做法：
1、所有食材红豆1杯薏仁1杯红藜麦1/2杯大红枣3颗糯米1/4杯
【藜麦红豆薏仁粥做法】2、所有食材清洗过后薏仁.藜麦.糯米泡水15分钟

3、红豆泡个数小时 (红豆泡水的时间会因为天气的冷热而不同通常需泡水至红豆体积膨胀至3倍即可) ，把红豆放入冷冻室冰上一晚，煮出来就很松绵软烂。
4、锅中加入所有备料及1200cc的水，放入电子锅来煮。
5、熟成后加入适量的冰糖。(藜麦在烹煮的过程中会有发芽的现象不用担心这会使天然酶和维生素含量增加营养加倍)
6、养生又美味的藜麦红豆薏仁，温热的喝或者冰镇后来饮用都很棒。

藜麦莓果酱优格杯材料：原味优格2杯、自制莓果酱2大匙、藜麦2大匙
藜麦莓果酱优格杯做法：
1、自制莓果酱：蔓越莓（或是蓝莓、覆盆莓都可）适量，加上10克柠檬汁、20克细砂糖小火煮10分钟，熄火放凉备用。
2、2大匙藜麦洗净后，以小汤锅加1.5米杯水中小火煮到水分收干。
3、取2个玻璃杯，依序加入原味优格、莓果酱、藜麦即可搭配吐司蛋早餐。