如何通过食疗养肝( 二 ) _食疗

●含铁过多的食物：肝脏在铁的代谢和排泄中起关键作用，这对患有肝脏疾病的朋友非常重要。一些患有慢性肝炎的朋友无法从体内适当释放铁，并且遭遇铁超负荷，从而增加了肝脏组织受损的风险。因此，患有慢性肝炎的人需要适当减少饮食中富含铁的食物，比如红肉、动物肝、牡蛎和铁强化谷物等等。对于正常人群，这一点并没有什么影响。

●酒精：饮酒会增加肝脏的压力，使我们遭受肝脏损害的风险更高。在临床之中，长期酗酒与肝癌、酒精性脂肪肝等等疾病息息相关。这一点，我相信大家比我还清楚。

如何通过食疗养肝？其实对于没有肝脏疾病的朋友而言，养肝重在三餐规律，从不偏爱任何一种食物，也从不暴饮暴食。对于酒精、盐分的摄入，都在饮食指南的建议之下。更重要的是，每天睡眠规律，从不熬夜，对于药物也从不乱吃、多吃。即使药物是有益的，它们仍然是必须由肝脏处理的有毒化学物质。重要的是要听从医生的建议，并按照指导服用所需的药物，并避免使用不需要的药物。服用任何新药之前，请先咨询医生。
但是对于已然存在肝脏疾病的朋友，可能仅仅做到以上那些肯定是不够的。虽说没有建议具体的用餐时间安排。但是，建议肝病朋友每天少食多餐，而不是每天2-3顿大餐来维持能量水平。肝脏的一个功能是储存糖原，人体将糖原用于即时能量。大多数人可以在肝脏中储存相对大量的糖原，但是当肝脏受损时，疤痕组织会占用宝贵的储存空间。结果，肝脏无法储存尽可能多的糖原。少食多餐，能够确保包括碳水化合物可使我们的身体有机会稳定地补充其糖原储备。

低脂饮食：肝脏的一项重要功能是产生胆汁，人体利用胆汁来处理膳食脂肪。但是，根据对肝脏的损害，我们可能无法准备足够的胆汁来正确处理高脂肪的食物。最后的结果可能会消化不良。我们可以采取食用低脂食品来进行改变，例如水果、蔬菜和低脂乳制品等等。
在不添加钠的情况下增加风味：使用新鲜的香草和香料可在不加盐的情况下为我们的餐点增添风味。我们也许还可以用柑橘或醋调味食物。不过在使用某些调味料时，一定要仔细阅读标签，这能在很大程度上降低我们钠的摄入量。
自己制作健康的果汁：建议爱喝商业饮料的朋友，可以在家里自己制作果汁，这无疑会比含糖饮料健康得多。我们自己制作的果汁就像吃整个水果那样健康，有时候还可以提供快速的能量以及一些维生素和矿物质。