种做法泡椒凤爪 _云知道

这个季节来上一份泡凤爪，非常的过瘾，开胃又下饭，推荐两种泡凤爪的做法。
第一种做法：柠檬凤爪

准备食材配料
凤爪、大葱、生姜、料酒、大蒜、小米辣、生抽、陈醋、白糖、盐、香菜、鲜柠檬
具体制作步骤
1.凤爪去掉指甲，剁成两半或者三半，把需要的配料切好备用
2.冷水下锅，放入葱、姜、料酒去腥，大火煮10分钟左右捞出，放入凉水洗净，然后控干水分放入碗中
3.加入蒜末、小米辣、生抽、陈醋、白糖、盐，挤入柠檬汁，加入没过凤爪的凉白开，上面放上几片柠檬片，放入香菜段
【种做法泡椒凤爪】4.盖上保鲜膜，腌制2小时，就可以了
第二种做法：泡椒凤爪

准备食材配料
凤爪、花椒、大葱、生姜、料酒、白糖、盐、白醋、泡椒和泡椒水
具体制作步骤
1.凤爪去掉指甲，改一下刀，大葱和生姜切好备用
2.凉水下锅，加入生姜、大葱、花椒、料酒，开大火煮开后，再煮10分钟，然后捞出冲洗干净，放入凉水浸泡20分钟
3.浸泡好的凤爪捞出，控干水分放入大碗，加入盐、白醋、白糖、泡椒和泡椒水，再加入一点凉白开，没过凤爪就可以
4.搅拌均匀，腌制一个晚上，完成了
小提示
制作泡凤爪的时候，把凤爪剁开两半或者三半，可以更好的入味，如果喜欢整个的吃的，也可以整个的腌制，那就需要延长腌制的时间，可以根据自己的口味来适量的加入其它的调味料，泡椒用自制的或者买的都可以。