1.粽子最好趁热吃糯米冷却后，支链淀粉就会很快地相互连接成致密的结构，黏性和韧性增大，进而影响人体内消化酶的作用、增加消化负担 。所以，如果你吃的是凉粽子，有可能会觉得不太好消化 。因此，粽子最好趁热吃，如果放凉了，不妨重新加热透再吃 。
2.肉粽要少吃 。肉粽不仅仅是糯米，还有不少的饱和脂肪 。对于胃不好、消化吸收能力差的人来说，大量的荤油，显然会给消化系统带来负担 。研究发现，糯米加猪油煮饭后，和没有油的饭相比，糯米的消化速度会减慢，对于消化能力差的人来说，也会给胃肠带来略大的负担 。如果你消化能力不是很好，吃的是荤油很多的肉粽，也可能觉得不好消化 。
3.粽子好吃，但要注意不多吃 。糯米还有一个特性就是，它的饱腹感相对会延迟一些 。糯米食品吃下去时一般没觉得多饱，要到餐后30分钟左右才达到饱感的高峰 。如果吃太多，很容易腹胀，还会摄入太多能量，对血糖控制也不好 。
4.糖尿病人可以吃粽子吗？粽子主要成分是糯米，糯米饭的血糖指数是87，而大米饭的血糖指数是83，吃糯米比吃大米更易导致血糖升高 。所以，对糖尿病患者来说，粽子并不是好的食物 。
【糖尿病人可以吃粽子吗】而且，现在很多甜粽子里面常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，如果大量食用，对血糖控制更加不利，所以，糖尿病患者应慎吃 。
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