按照人参生长环境1.野山参（山参）：即野生人参 。
野山参顾名思义，多生长在荒山野岭，“年龄”可在数十年乃至上百年 。这种人参可大补元气，但价格昂贵，除非是体质极度虚弱的重症患者，一般很少用到 。
【按照人参炮制方法分类】2.林下参（籽海）：将园参籽人工育种后播种在山野中所生成的人参 。
移山参：经人工特选的园参幼苗移栽在山野中或田间而成长的人参称为“移山参” 。
3.园参：即栽培的人参 。
园参也就是平时常说的人参 。按照加工方法不同，园参又可分为生晒参、白参和红参等 。
按照人参炮制方法分类1、鲜人参（园参水子）：园参栽种5~6年后，秋季采挖，洗净即得 。
2、生晒参：将鲜人参除去支根，晒干或烘干 。
生晒参药性平和，以补气作用为主，适合气阴不足者；
3、白参（糖参）：取洗净的鲜园参，沸水中浸烫3~7分钟，取出，用针将参体扎出小孔，再浸入浓糖液中2~3次，每次10~12小时，取出干燥即得 。
白参的作用和生晒参一样，只是药效略差；
4、红参：取洗净的鲜人参，除去支根及根茎部的不定根，或仅除去细支根及须根，蒸3小时左右，取出，晒干或烘干 。
红参则是药性偏温热，具有补气温阳的作用，较适合阳气虚弱的人（产后妇女的体虚） 。
5、活性参：为防止有效成分总皂苷的损失，提高产品质量，用真空冷冻干燥法加工的人参 。
按照人参的产地分类世界四大人参家族：
1、中国——吉林人参
2、朝鲜——高丽参
3、日本——东洋参
4、美国、加拿大——西洋参（花旗参）
西洋参是人参的一种，又称广东人参、花旗参，由于美国旧称为花旗国而得名，原产于美国北部到加拿大南部一带 。西洋参性偏寒，有益气生津的效果，适用于有虚火或易上火的人 。
其他类人参除园参和西洋参外，还有很多带“参”字的中药材 。它们虽然和人参不是同一种植物，但也能用来泡茶喝，多有补气、活血的作用 。
党参和太子参性味甘平，有补气之效 。由于党参还有补血作用，故常用来与当归、熟地合用，治疗贫血 。太子参又叫孩儿参，性质较平缓，常用于小儿 。
丹参、玄参、沙参和苦参都性偏寒，但效用却各有不同 。
丹参可活血化淤，常用于冠心病患者；
玄参可养阴清热，常用于咽肿、咳嗽、口干等情况；
沙参有养肺生津之效，与麦冬、桔梗合用，可治疗肺虚燥咳；
苦参是清热燥湿药，多用于皮肤瘙痒、带下黄稠等症 。
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