脂肪是人体必需的营养物质 , 在细胞膜形成、激素合成中起到重要作用 , 但是体内血脂过高时又容易引起动脉硬化 , 进而导致心脑血管疾病的发生 。高血脂的发生与饮食的关系密切 , 长期不良的饮食习惯容易引起体内血脂过高 , 所以平时要多加注意 。
![高血脂患者要少吃哪些食物](http://pic.yunnanlong.com/220912/0940124126-0.jpg)
高血脂患者要少吃哪些食物?1、高油高脂的食物
肥肉中饱和脂肪多 , 可升高血浆胆固醇和“坏胆固醇”的水平 。因此 , 高血脂者要尽快选瘦肉、去皮的禽肉以及鱼虾类 , 少吃肥肉 。在烹调中也要控制好食用油的量 , , 每天不超过25克 , 多用蒸、煮、炖、凉拌 , 少用煎炸烤的方式 。
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2、高糖食物
【高血脂患者要少吃哪些食物】甜食甜饮料中含有大量的糖类可升高甘油三酯和胆固醇的水平 , 而且奶油蛋糕、冰激凌等甜食中含有的反式脂肪酸还会升高“坏胆固醇” , 降低“好胆固醇” , 对血脂控制不利 。不止是甜食 , 白大米、白馒头、白面白等精制的主食也要少吃 , 吃多了也会导致肥胖 , 影响血脂 。主食中最好搭配一些全谷物、杂豆类或薯类 , 这些食物富含膳食纤维、维生素和矿物质 , 对减少能量摄入以及脂肪代谢有帮助 。
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3、富含胆固醇的食物
如果是低密度脂蛋白胆固醇升高 , 那么富含胆固醇的食物 , 比如动物肝脏、鱼子、墨鱼干等也要尽量少吃 , 鸡蛋黄一天不要超过一个 。
高血脂者 , 除了在饮食上注意 , 调整好膳食结构 , 还要控制好一天的总能量摄入 。主食粗细搭配 , 鱼肉蛋奶的摄入要适量 , 可以用豆制品代替部分肉类 , 吃一些富含n-3不饱和脂肪酸的鱼类 , 对调节血脂有好处 。还要多吃新鲜的蔬菜 , 最好有一半的绿叶蔬菜 , 这些食物能量低、饱腹感强 , 丰富的膳食纤维对降低血脂也有帮助 。水果也要适量吃 , 每天200克左右 。
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高血脂患者也不是要完全吃素 , 鱼肉蛋奶富含B族维生素 , 可参与脂类代谢 , 有一些人虽然不吃荤但依然血脂高 , 可能就是缺乏B族维生素造成血脂紊乱 。而且鱼肉蛋奶都不吃 , 身体总要用其他其食物来填饱肚子 , 这样的话很可能主食会吃过量 , 这对血脂的控制也没好处 , 如果主食再加了油或糖 , 对调节血脂就更不利了 。
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